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筍殼魚產量全國第一 明年進軍日本

筍殼魚可以料理成生魚片等多種吃法,吸引日本築地商社來台採購。(圖由連俊堯提供)

筍殼魚可以料理成生魚片等多種吃法,吸引日本築地商社來台採購。(圖由連俊堯提供)

2017/12/07 06:00

〔記者王涵平/新營報導〕南市筍殼魚產量全國第一,投資三億興建室內養殖場的業者連俊堯表示,台灣筍殼魚無毒養殖的品質獲得日商肯定,預計明年進軍日本,未來產量會擴增,也希望國人可以品嘗到安全好吃的健康漁產。

肉質鮮美細緻 市場反應佳

南市農業局昨邀連俊堯、陳文湖與黃昌琪等三位養殖業者分享養殖心得,希望消費者認識南市新興養殖魚種。今年統計顯示,南市筍殼魚養殖產量占全國九十一%,市場反應佳,有老饕形容肉質鮮美細緻的筍殼魚「左打石斑、右賽黃魚」。

可料理成生魚片等多種吃法

連俊堯以室內養殖方式,從種魚培育、魚苗繁殖到成魚,一條龍方式確保品質,筍殼魚可料理成生魚片等多種吃法,吸引日本築地商社來台採購。

連俊堯表示,目前投資三億興建兩座筍殼魚養殖場,正在施工中,以白蝦混養方式經過試驗效果良好,現在產量一萬斤,仍供不應求,目標產量達十萬斤。

連俊堯表示,理想中的養殖漁場,是設施養殖加上綠能發電再加上有機蔬菜、觀光農漁場,此類新農法才是台灣農業的新趨勢,對環境友善、健康無毒、產銷合一、利潤共享。

陳文湖採戶外友善生態養殖方式,為筍殼魚台南尚青標章第一人;黃昌琪放棄聯電工程師高薪轉而養殖筍殼魚,認為筍殼魚高價的原因除了好吃,養殖技術門檻高,未來還有很大的發展空間。

南市筍殼魚產量全國第一,農業局邀連俊堯(左一)、陳文湖(左二)與黃昌琪(右一)等3位養殖業者召開記者會,希望消費者認識南市新興養殖魚種。(記者王涵平攝)

南市筍殼魚產量全國第一,農業局邀連俊堯(左一)、陳文湖(左二)與黃昌琪(右一)等3位養殖業者召開記者會,希望消費者認識南市新興養殖魚種。(記者王涵平攝)

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