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進入餐飲業查核 2成8環境不合格
食安處稽查餐飲業，設備電風扇髒污，違反衛生規範。 （記者蔡淑媛翻攝）
限期改善 複檢才合格
〔記者蔡淑媛／台中報導〕市府食安處昨天公佈今年一至三月稽查餐飲業衛生結果，共查核八六八家業者，初檢不合格有二成八，常見從業人員沒健檢、廚房環境骯髒、食材放地上、產品未覆蓋等不衛生問題，經複檢才合格。
食安處指出，稽查餐飲業包括攤販業、餐廳和飲料業、早餐店等，檢查人員、環境是否符合「食品良好衛生規範」，高達二成八必須限期改善、六成六現場輔導即改善，另六％是歇業，不合格業者未見知名廠商。
食安處表示，違規店家常有工作人員沒做健檢，也沒保持手部清潔，廚房環境未清潔消毒、容易有蒼蠅、蟑螂，天花板、牆面或地面髒汙，地面潮濕、積水，而且食品原料半成品成品放地上或沒覆蓋，可能遭受汙染，如果限期未改善，可開罰六萬至二億元。
食安處安全組長林永賓提醒，民眾到餐廳、小吃攤消費，可注意製作人員是否穿戴工作衣帽、口罩，環境可留意是否有冷藏、冷凍設備，否則食物未適當保存就易腐敗，另外碗筷有無使用流動水清洗，最好分三槽做清洗、沖洗和消毒用，還有攤商常用餐盤以塑膠袋隔絕裝盛，容易溶出塑化劑，也應避免使用。
現在市府建置APP「樂活臺中食安篇」供民眾下載，提供食安訊息，包括餐廳小吃的食品、消防和建築的稽核結果，分別以紅黃綠燈警示，也列出優良商家挑選。
