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進入守護9個月「 山中」學子釀橄欖醋開封
小心顧了9個月，橄欖醋開封後，興奮的學子們小心地將它倒出來。（記者吳俊鋒攝）
〔記者吳俊鋒／山上報導〕山上國中內有株大橄欖樹，校方融入生命教育規劃教作課程，去年十二月，首度與左鎮國中師生一起採摘，分別釀醋，再由各班保管，全心守護，昨天透過網路直播，同步開封，分享在地綠寶石的好滋味。
校園大樹 每年收成800台斤
山上國中這株橄欖樹位於總務處後側，逾三層樓高，校方從二○一三年開始摘採，並邀請退休老師王渝英指導孩子們釀醋，享用成果，深受學生歡迎，因此持續舉辦迄今，讓滋味傳承。
教導主任江宇倫表示，橄欖醋教學已成為特色課程，去年首度與左鎮國中交流，兩校師生合力採摘，並帶回去在甕裡釀製，相約九個月後一起開封、分裝。
採果釀造 好滋味一起分享
昨天上午，兩校透過直播，同步開封，學子將釀製的橄欖倒出來，再分裝在小罐子裡，各自帶回去與家人共享。
江宇倫說，若氣候穩定，校內橄欖樹每年收成逾八百台斤，各班摘採、釀製一甕，個別保管，前卅天必須輕搖，可以讓風味更好，之後則持續靜置，直到開封，學子的用心照護很重要。
左鎮國中主打攀岩、攻頂、自行車等山野教育，山上國中則是養羊、釀橄欖的生命教育，各有特色，兩校未來將繼續加強交流，讓偏鄉學子有更多不同的體驗。
