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進入嘉市雞肉飯衛生評鑑 40家獲A+
「東門雞肉飯」、「博愛火雞哥」及「桃城三禾雞肉飯」業者都是七、八年級生，希望用年輕人思維提升雞肉飯品質。（記者王善嬿攝）
〔記者王善嬿／嘉市報導〕嘉義市衛生局舉辦首屆雞肉飯業者衛生評鑑，從七十二家報名業者，評選出餐飲烹調作業場所、員工個人的衛生管理等指標，達到「A+」水準的四十家業者，如「蕭老師火雞肉飯」、「簡單火雞肉飯」等，名單公布在「食安在嘉」網站。
嘉義市長涂醒哲昨頒發「嘉義市雞肉飯業者衛生評鑑優良店家」證書給「A+」業者時說，市衛生局訂定消極性指標如食材逾期、夾帶異物、食品偽造仿冒等，積極性指標如餐飲烹調作業場所衛生管理、員工個人衛生管理，絕不容許業者違反，若有就開罰。
嘉市火雞肉飯協會理事長、「劉里長雞肉飯」二代老闆劉宗源說，參與評鑑可讓業者獲知最新的法規、衛生安全資訊及觀念，落實自主管理。
