貢寮九孔、鮑魚 有「星」光加持
2018/12/12 06:00
〔記者林欣漢/新北報導〕曾演出電影《艋舺》、《雞排英雄》的藝人蔡昌憲,昨天接受新北市民政局之邀,在貢寮自家養殖池示範如何採集及料理九孔、鮑魚,推廣美味新鮮的在地漁產。
蔡昌憲十一月底在貢寮老家迎娶愛情長跑八年的空姐Vivian,席開百桌流水席宴請上千人,就是使用自家養殖的新鮮九孔、鮑魚,讓他覺得相當有面子。
蔡昌憲說,小時候都會到池裡幫忙,長大後到台北讀書仍念念不忘,假日就會回家鄉,每到冬天吃鮑魚是他最懷念的美食記憶。
蔡昌憲家族的養殖池位於台二線九十二公里附近,主要由他伯父蔡豐助、堂哥蔡家園經營,一個冬天能收成二萬台斤鮑魚,蔡豐助指出,他們家的養殖池,今年在市府輔導下申請「四章一Q」驗證,取得「生產追溯」標章,有履歷認證為品質把關。
蔡昌憲昨示範如何辨認九孔、鮑魚,並料理「乾煎貢寮鮑」、「九孔燉排骨」,大推在地漁產。
民政局長江俊霆表示,東北角有無敵山海美景,還有各地農漁會搶手的伴手禮,好吃的貢寮鮑,歡迎大家來享受優閒生活,品嚐現撈的海底美味,還可上網採購宅配直送,送禮自用免煩惱。