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進入高職生「翻糖」奪冠 特殊選才上清大
明道中學餐飲科王奕鈞在翻糖蛋糕世界裡展現獨特的美學涵養和技藝，錄取清大藝術與設計學系設計組。 （記者陳建志翻攝）
〔記者陳建志／台中報導〕明道中學餐飲科三年級王奕鈞，曾因學科成績不理想感到自卑，在家人、師長鼓勵下重拾自信，一年半前偶然機會接觸翻糖蛋糕，靠著從小訓練的音樂、繪畫美學素養，加上自學焊工、鐵工設計支架，「將餐盤當作畫布」，接連在國內外廚藝大賽獲佳績，上月更拿下「盧森堡國際廚藝大賽」金牌，努力不懈獲得清大藝術與設計學系賞識，成為「特殊選才」入學管道唯一錄取生。
王奕鈞說，媽媽從小讓他學音樂、繪畫，認為美學的涵養在每個領域都能用到，國中原本念音樂班，但因對美學的喜好，國二時決定改念餐飲，並下定決心「要將餐盤當成畫布，用味覺、視覺、嗅覺去感動所有的人。」
王奕鈞表示，從國中開始學科成績不理想，讓他一度感到自卑，但在家人、師長不斷鼓勵下，尤其阿嬤對他說：「人家可以做到，你為什麼不行？相信自己是可以做到的！」讓他重拾自信，原本夢想當西餐主廚，但高二參加廚藝比賽時，因當時西餐組報名額滿，轉而報名翻糖蛋糕組，從此一腳踩進翻糖世界，為了設計支撐翻糖蛋糕的支架，還跟著製作燈籠師傅學習鐵工、焊接技巧。
靠著從小累積的美學涵養，王奕鈞設計的翻糖作品呈現獨特的美感，先在台灣廚藝比賽拿下金牌，去年並代表台灣參加「韓國WACS國際餐飲大賽」以「Congratulation」翻糖蛋糕拿下金牌，成為歷屆最年輕得主；今年參加「新加坡FHA國際廚藝大賽」，以融入台灣原住民文化的作品拿到銀牌。
在國際賽嶄露頭角，王奕鈞透過「特殊選才」管道，申請清華大學藝術與設計學系設計組，從全國眾多優秀高中生中，成為十六名進入複試的考生，十五日榜單公布，更是唯一錄取者。
