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進入市場粽口味 古早養生現綁現賣
2015/06/16 08:00
〔記者王涵平、楊金城／新營報導〕傳統市場粽飄香！南市經發局昨邀請業者推廣健康無負擔的南部粽，古早味代代相傳，加上濃濃人情味，讓老饕垂涎。
經發局副局長殷世熙邀請多位傳統市場名攤業者，介紹各種口味南部粽，希望消費者多多選購。來自中西區友愛公有零售市場的郭家粽，經營超過一甲子，傳承至第三代，第二代郭添財堅持在友愛市場繼續擺攤、服務老客戶；第一代於日治時期在神社附近擺攤。五穀素粽、竹葉肉粽、桃葉菜粽、竹葉菜粽及味噌湯，每日現綁現賣，賣完就收。
新營第三公有零售市場的美玉養生五穀粽，為老顧客量身訂做，什麼餡要多、什麼餡不要，只要事先溝通，包君滿意，滿滿的人情味，以致有大批忠實客戶。
新營第一公有零售市場的徐媽媽養生五穀粽，賣了廿幾年，不油膩的清爽感，連年輕人也愛，素食養生粽常供不應求。
麻豆市五公有零售市場的雲記古早味美食，肉粽種類繁多、用料實在，招牌土豆肉粽、五穀粽及綠豆粽，遵循古法製作，是美味的不二法門。
另外，衛福部新營醫院昨教導民眾製作健康粽，經營養師精心設計，一顆重量僅一百零二公克的健康粽，少油不用鹽，熱量只有兩百卅大卡，美味又兼顧營養。
「用蔬果製作的養生粽，實在不符一般民眾的內餡口味，並不好吃。」新營醫院院長王裕煒說，改由營養師設計健康粽，一樣有肉、香菇，但肉從豬肉改成油脂較少的雞肉；炒內餡材料時少油、不用鹽和糖，讓有高血壓、心血管疾病、腎臟病、糖尿病的慢性病患者，一樣能安心享用粽子。
