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進入金門》隱藏版戰地美食 連假照常營業
金門「石蚵之家」美食館的石蚵套餐。（記者吳正庭攝）
〔記者吳正庭／金門報導〕金門有一處「隱藏版」的戰地食廚「石蚵之家」美食館，位於古寧頭和平紀念園區，金門水試所昨天表示，端午連假照常營業，歡迎遊客嚐鮮。
這家有金門縣水試所掛保證的「官廚」，以前是駐守該地的砲兵營餐廳，因為營業時間是早上九時到下午五時，且隱身於園區，一般觀光客幾乎不知道「有它的存在」。
石蚵之家所在的金寧鄉盛產石蚵，即俗稱的牡蠣，也是全國唯一以「石板」養殖石蚵，外型不大，粒粒精純，吃起來很有金門味，富含蛋白質、鋅等養分，是想「增強體力」男性的私房美食。
水試所課長張寶仁說，除了石蚵是向在地蚵民購買，蚵仔煎以在地地瓜粉油炸、麵線的湯頭也是水試所養殖的海帶燉煮，口味親民、價格更親民；所有食材當天早上購買，絕不過夜。
石蚵套餐有蚵嗲、蚵仔炸、蚵仔煎、蚵仔麵線，一年除了農曆除夕，都不休息，如要前往，可先去電詢問：（082）324757。
