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【家庭親子】〈生活OK繃〉冰烤地瓜 冷熱皆宜
文／吉普賽女郎
提到最佳應急的常備食材，莫過於冰烤地瓜了。無論想要冰的、熱的、吃的、喝的，還是僅想淺嘗或飽食，絕對都能滿足大人和小孩的需求。
首先，將冰烤地瓜剝皮後切塊，放入果汁機中以高速攪打，再將攪打後仍帶有部分纖維的地瓜泥盛入高腳點心盤，擺上幾顆小湯圓（也可用冷凍大湯圓取代）或是蘋果、葡萄等當季水果，再淋上一些鮮奶油，即可成為高雅美饌。
如果食用者是孩童，也可變化為加入巧克力穀片、果乾和優格，或者直接將帶皮的冰烤地瓜與鮮奶、冰塊、砂糖以低速果汁機攪打，成為一道營養健康的清涼飲品。
若是要滿足寒夜中亟待飽食的腸胃，則可將冰烤地瓜切片後放入微波用盤，倒入以鮮奶油、白醬、砂糖及太白粉調製的奶液，並於其上鋪排幾片起司，則又是一道香濃可口的奶焗地瓜。
若是家裡的情況連調味料也淨空了，那就以烤箱或微波爐加熱，成為熱騰騰的烤地瓜；如果家裡連烹飪、調理用具都沒有，那就不用麻煩了，將冰烤地瓜退冰20分鐘後，直接享用冰Q的地瓜吧。
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