【旅遊】〈旅遊的滋味〉日本牛久葡萄酒莊

曾在日本葡萄酒發展史上寫下一頁的唯美建築。

今天的品嘗者／黃意婷

回首小住日本時獨自按圖索驥參觀了茨城縣牛久市「Chateau Kamiya」，當年只覺得這棟歐式風格的紅磚建築在翠茵綠草、扶疏花木相襯下，華麗浪漫，而內部餐廳巧合名CANON也頗有意思，渾然不懂其歷史價值；伴隨見聞增廣，欣賞角度、觀點成長，才讀出門道。

Chateau Kamiya是日本最早的正式葡萄酒釀造廠，於明治時期由自幼即懷抱製酒夢想的企業家神谷傳兵衛開設。以法國實際釀酒廠為藍本，引用波爾多區的釀酒技術，從葡萄的栽培、釀製到裝瓶整個生產過程採一貫作業。如今將當時留下的事務所、發酵室、儲藏庫活化變身成紀念館、餐廳，介紹葡萄酒的歷史和釀造方式，從各樓層配置的設備構成還能略窺製程點滴，且展示創立者的生平事蹟與其經營本莊園之相關珍貴照片，並嚴選當季食材提供高雅法式料理。

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2007年經濟產業省認定是近代化產業遺產，翌年更被指定為國家重要文化財產。園內除販售牛久葡萄酒及菓子製品外，也可購得世界各地銘釀。

旅程中常鍾情於變化萬千的自然風光、蘊含故事的懷舊老建築，因為那當中有太多能比擬人生回不去的人事物，雖說來者猶可追，但這些曾歷經的美好過去總讓我格外珍惜眷戀，偶感幸運，因為未來很抽象，至少擁有值得回味的記憶。

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