【旅遊】南美洲王者之城─秘魯利馬

利馬市區雄踞在太平洋海濱崖壁上。

撰文˙攝影／梁孟堯

秘魯最令人垂涎三尺的名菜：檸汁醃生魚。

秘魯首都利馬（Lima）其名氣雖比不上馬丘比丘、納茲卡線、的的喀喀湖等舉世聞名的景點；但它在南美殖民歷史上的巨擘地位，使其坐擁眾多珍貴的建築遺產，加上身為將秘魯風格料理推向全球的美食重鎮，絕對值得初次造訪秘魯的旅人，多留點時間給這座風姿綽約的迷人城市。

外型獨特搶眼的聖法蘭西斯科修道院。

緊鄰太平洋海岸的利馬全年降雨量不到30毫米，是世界上第二乾燥的首都（僅次於埃及開羅），因此有「無雨城」稱號。獨特地理位置使得整座城市在冬季時全天籠罩在濃濃霧靄中，難怪秘魯其他地區的人總愛開玩笑說：「利馬人在滯悶的天氣下，心情肯定不會太好！」

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聖法蘭西斯科修道院前的廣場，沐浴在金色餘暉中。

輝煌帝國遺緒 舊城區

時間拉回1535年，當時西班牙殖民者法蘭西斯科．皮薩羅（Francisco Pizarro）征服了印加帝國後選擇在利馬建都，是16世紀起殖民時期的南美政經中心，同時也是最富庶的城市。無可取代的地位為利馬博得「王者之城」美譽。

來利馬不能錯過的就是到列為世界文化遺產、以中央廣場為中心輻輳的舊城區一遊。沿著廣場四周街道漫步，可見到充滿殖民風格的低矮樓房櫛比鱗次排列，豐富鮮豔的色彩包括鵝黃、猩紅、薄荷綠、天青藍等等，像是打翻調色盤似的展現迷人街景。站在廣場正中的華麗噴水池旁，眼前是氣勢恢宏的大教堂（La Catedral de Lima）與有著精美窗台的大主教住所比鄰座落；還有市政廳和總統府在廣場兩翼遙遙對望，廣場的人潮與鴿群讓氣氛熱鬧得像喧囂的市集。另外還有背著沉重相機設備的老伯專門幫觀光客拍照，可現場沖洗出來，不妨試試當作難得體驗喔！

由中央廣場步行約5分鐘後會來到聖方濟各修道院（Monasterio de San Francisco），此處人聲鼎沸的狀況頓時和緩許多。雖然外觀略顯老舊稱不上華麗，但月亮黃的牆面與獨特的造型結構，仍令我印象深刻。這棟巴洛克式的建築不僅是利馬保存最完好的殖民時期教堂之一，裡面更坐擁許多珍貴收藏。隨著導遊的腳步往修道院地底前進，進入人骨墓穴前，他還貼心的提醒若有幽閉恐懼症或害怕骨骸的人請三思而後行（果然有兩三位外國遊客留在原地等待）。約10分鐘的探訪過程，我發現導遊所言不假，通風不良的昏暗地底使得空氣有些污濁；一路上近在咫尺的各式人體骨骸更是大量堆放著。最精華的莫過於走到盡頭處眼前那懾人景像了：只見深度約莫3公尺，寬約5、6公尺的磚砌圓井底部，以同心圓方式由圓心開始擺放數十個頭骨，然後是大量四肢骨頭整齊排列著，緊接著又是一圈頭骨外圍搭配四肢骨頭，依次重複直到佈滿整座井底。

那些沉默不語的骨骸所散發出的悚然氣息，為這座埋葬了7萬人的地下墓穴披上最完美的神祕面紗。離開墓穴後往樓上走還有一處亮點，就是彷彿置身於哈利波特魔法學校內的古典圖書室，因年代久遠失修只能在外頭參觀無法入內，25000冊的藏書是南美最古老的圖書館，許多古籍更是舉世僅存呢。

海濱懸崖花園 賞花區

相較於遺產亮點多但治安為人詬病的舊城區，不少外國遊客會選擇下榻在緊鄰太平洋岸的賞花區（Miraflores），這裡街道整潔，高樓大廈與觀光飯店林立，是治安良好的商業區。利馬最令世人驚豔的海岸懸崖地形在此可盡收眼底，高聳陡峭裸露光禿的岩壁頂端座落著都市叢林；而岩壁下方有蜿蜒的公路緊貼著海灘向遠方延伸。特殊地形讓太平洋上吹送來的海風形成一股穩定上升氣流，使得賞花區成為名聞遐邇的飛行傘勝地。

在依傍懸崖邊花草扶疏的公園裡優閒散步，不時會有色彩繽紛的飛行傘悄然無息的從你眼前滑翔而過，我還看到一些專業級玩家露一手翻滾等高難度動作呢！隨性選一家靠崖邊的咖啡廳坐下，享用下午茶的同時望著眼前無垠的太平洋，感受徐徐海風吹拂臉龐的涼快舒適，很容易讓人忘了此刻正身處遼闊壯麗的南美大陸一隅。

享譽全球滋味 秘魯海鮮美食

秘魯緊鄰太平洋，還有亞馬遜河等眾多內陸河，得天獨厚的地理位置，注定了秘魯的海鮮料理將在世界上佔有一席之地，尤其近年來在全球各大城市掀起的美食革命，更讓秘魯食物成為顯學。首都利馬想當然爾就是秘魯的料理重鎮，在這裡無論是街頭小吃、平價餐館或是高檔餐廳都讓人吮食回味再三。

我們在賞花區的Colon街上無意間找到一家高人氣餐館，門口還停著專程載熟客來用餐的計程車呢！在這初次體驗到秘魯堪稱Ace王牌的世界級料理：Ceviche（中文翻作檸汁醃生魚）。這道菜是將生魚肉（正統做法是用鱸魚）及蝦蟹貝類，用檸檬萊姆汁浸泡，再加上切碎的洋蔥香菜辣椒，灑上海鹽拌勻即可上桌，通常還會附上水煮玉米及小碗醃製辣醬。醃漬入味的魚肉一口咬下，豈止是用驚為天人4個字就能精準描述的美味？恰到好處的酸味揉和了洋蔥嗆辣的口感，帶出海產最純粹的鮮味，在嘴裡迸發開來的絕妙滋味讓人停不下來！這間外觀不起眼的餐館，我們在離開秘魯的前一天，又特地跑來做最後的朝聖。其實Ceviche在南美各地都能品嘗到，據說秘魯人與智利人還為了誰能做出第一流的Ceviche而爭論不休呢！

＜旅遊資訊＞

◆航班：搭乘達美航空經東京轉機至美國洛杉磯，轉乘智利航空直飛利馬。

◆時差：比台灣慢13小時。

◆簽證：免簽證。

◆匯率：貨幣為新太陽幣（Nuevo Sol），1新太陽幣約換新台幣9.7元。

◆注意事項：搭乘計程車時需先跟司機議好價，並注意人身安全。

◆相關資訊洽詢：

1. 秘魯旅遊http://www.go2peru.com/、http://www.mysteryperu.com/eng/index.html

2. 秘魯駐台北商務辦事處 http://www.peru.org.tw/zh/

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