粉絲團
美味生活創辦人謝凱婷，平常還是家庭主婦。 （美味生活提供）
記者陳炳宏／專訪
謝凱婷 （美味生活提供）
身為家庭主婦會有什麼樣夢想？身在矽谷曾創辦電商公司，謝凱婷因為無法兼顧家庭而結束公司營運，但回家照顧孩子的專職家庭主婦，在思考人生意義後，決定開始研究如何在網路上教大家做菜，希望鼓勵不煮菜的人也要有回家做菜、吃晚餐的念頭，這樣觀念得到大大的迴響，至今臉書粉絲超過56萬人，經營二年的《How Living 美味生活》網站，會員150萬，每月超過5,000萬人次點閱。謝凱婷說，從沒想到會有今天登上國際大舞臺的一天。
看好全球華人料理的強大商機，華人料理影音社群「How Living 美味生活」，14日宣布獲得國際基金共同投資，包括阿里巴巴台灣創業者基金、美商中經合集團以及心元資本共同參與400萬美元（約台幣1.2億元）投資，而這樣一個教大家快速料理的網站，創辦人卻是理工出身的家庭主婦，許多人都覺得不可思議。
我是台灣人
總部設在台灣
成功大學工學院畢業、美國企業管理碩士，卻開創美味料理影音網站，到底是什麼環境讓這位矽谷美味人妻對料理有如此功力，謝凱婷說，從小到高中，三餐都是媽媽親自準備便當，感謝媽媽對料理付出的心血與辛勞，讓自己從小就訓練出很好的味蕾，對食物的品質、原味有很高的要求，也讓自己對料理的掌握駕輕就熟，也因為自己是台灣人，所以美味生活總部也設在台灣。
目前每年還是有7成時間呆在美國，其他時間台灣、中國等各地跑，謝凱婷說，回到美國白天還是家庭主婦，每天還是要下廚做3餐、接送小孩、陪孩子們寫功課，到晚上孩子睡覺後，才跟台灣視訊會議，每天三場會議，工作時間不多但很緊實，主要是訂定公司策略。
一天只睡5、6個小時，但謝凱婷卻沒忘記台灣主婦該有的功課，每天睡覺前一定得追劇，包括日劇、韓劇都在清單中，「不能跟文化、市場脫節，而且生活壓力大，要舒壓才不會倦怠」、「追劇也能讓生活更豐富、且多彩多姿」，六、日則是絕對家庭日，露營、野餐、邀請朋友到家品嚐料理。
簡單做好菜
烤箱代替油炸
從部落格、出書到影音網站，謝凱婷說：「其實我從頭到尾都在做菜，只是做菜的方式不太一樣，從一個人在廚房做菜，到變成一個團隊跟我一起做菜，從一個人到整個數位化，透過社群網路，更快的把簡單也能做好菜的精神傳遞出去。」
很多人嘗試學做菜，但到最後都放棄了，謝凱婷說，他們可能挑的做菜環境或是料理內容太難了，例如看到中式料理食譜寫著，先油炸、炒、還要煨，就會覺得怎麼那麼難！一般廚房哪有那麼齊全設備，但自己就會研究，油炸可用烤箱代替，炒可以用清蒸代替，如何快速縮短料理步驟，讓什麼都不會的料理生手，也能一秒變大廚，10分鐘出大菜，這就是自己認為的料理精髓。
十分鐘做菜
還陪小孩彈琴
謝凱婷舉例說：「一般意大利麵，要先煮麵、煮醬汁、再下鍋混合，但我自創的一鍋意大利麵，就把所有的料層層疊在一起，最後再把高湯、意大利麵醬丟進去，蓋起來後十分鐘就搞定，過程中還能陪小孩彈鋼琴、寫功課，一下子就把晚餐準備好。
從平面寫書、經營部落格、到現在全網路數位經營社群，中間也一度出現瓶頸，謝凱婷說，部落格、寫書，好像把內容侷限住了，無法廣泛的傳遞，後來被美國最大美食影音節目《Tastemade》相中，拍了一系列料理影音節目，「哇！原來料理影音可以被快速傳播，幫助大家透過智慧手機、平板電腦快速學做菜！」。
手機做直播
呈現料理精髓
從自己拍、到教導自己團隊拍、現在還協助世界各地料理創作者拍影片，教他們怎麼拍、怎麼做直播，謝凱婷說，過程中有很多障礙與辛苦，但沒有攝影團隊還是可以自己拍啊！「誰說一定要數位攝影機？你也可以用手機阿！透過頂拍方式，創作者也不用入鏡！也省掉多視角切換。
「最重要的是把料理的精髓與最美好的那一面，呈現給觀眾看」，謝凱婷說，自己花了半年自我訓練，找出最適合的拍攝方式，切入到讀者最想看的視角，接下來訓練種子團隊，2個攝影師從台灣進駐自己矽谷家，進行為期一個月的集訓，每天8點出門，從備料到食譜製作、視角拍攝、到最後後製剪輯，全都是我訓練出來的，而他們就是美味生活的種子部隊，也是現在世界料理創作者的老師。
善用大數據
粉絲就是老師
粉絲就是老師，謝凱婷說，粉絲團是最大的測試基地，6位社群編輯收集從台灣、中國、北美各個不同地區的粉絲意見分析，當做好的料理影音在粉絲團上架後，發現同一道菜，不同的取景角度、配樂、到整道菜最後不同的呈現方式，都會影響粉絲按讚數與分享轉發數，這些都是透過大數據分析歸納，「原來這道菜是要頂拍，那道菜是要側拍，這道菜是要配上哪一種音樂才會吸引粉絲」，謝凱婷指出，善用大數據是從Tastemade製作團隊學來的。
同一個視角不能太久，只要幾秒鐘，搭配什麼樣音樂，Tastemade的扎實訓練，謝凱婷也不藏私的教料理創作者如何拍攝出好影片，「期待他們經過我們的幫助，可以產出更多更有質感的料理創作影片」。
德國酸菜
可做酸菜白肉鍋
另外，讓人對料理卻步的是各地食材取得限制，謝凱婷說，自己住美國，就非常瞭解北美豬肉有臭腥味，要怎樣挑選、處理，另外美國沒有南門市場，想吃酸菜白肉鍋，可以拿同樣是白菜的德國酸菜，結合火鍋料與豬肉，就可以變出酸白菜火鍋，「結合在地食材反而讓推廣料理可以接地氣」，得到當地民眾支持。
至於一路走到今天，已經累積超過1,000支以上自製料理影音，擁有全球3億五千萬以上的觀看數，謝凱婷希望，透過數位方式，讓料理可以深入每個家庭的餐桌，解決大家在家用餐的問題，且能更快速的做菜，透過數位化傳播，可以全面學習提升大家生活料理的質感。
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