東芬蘭大學在美國心臟學會醫學期刊《循環》（Circulation）發布最新研究指出，吃大量瘦肉的高蛋白飲食法，會使中年男性心臟衰竭的風險增加43％。（歐新社）

〔即時新聞／綜合報導〕芬蘭東芬蘭大學（Itä-Suomen yliopisto）在美國心臟學會醫學期刊《循環》（Circulation）發布最新研究指出，吃大量瘦肉的高蛋白飲食法，會使中年男性心臟衰竭的風險增加43％。

根據《每日郵報》報導，東芬蘭大學發現，即使營養學家認為，食用牛肉、雞肉、豬肉瘦肉的高蛋白飲食法，能幫助人體增加肌肉量，並減少體脂肪形成，但研究人員對於2441名目前年紀介在42歲至60歲的男性，進行22年的隨訪研究，這些男性平時攝取的蛋白質，有70％為動物性蛋白。

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研究指出，大量攝取不分來源的蛋白質，心臟衰竭的總體風險增加33％，當中食用動物性蛋白、乳蛋白與植物性蛋白，增加心臟衰竭的風險分別為43％、49％與17％，只有來自魚類與蛋類的蛋白質，沒有顯示會增加食用者心臟衰竭的機率。

研究作者吉爾起．沃泰南（Jyrki Virtanen）提到，心臟衰竭無法治癒，因此，只有透過飲食、改善生活方式，才能預防；美國心臟學會建議，少吃紅肉、甜食與含糖飲料，並多吃蔬果、全穀物、低脂乳製品，以及多攝取魚類、豆類與堅果，使用非熱帶植物油，可避免發生心臟衰竭。

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