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進入誰說吃澱粉會胖 研究：常吃義大利麵有助減肥
義大利麵屬於低GI食物，不會讓人體血糖狂升。（彭博）
〔即時新聞／綜合報導〕有些人常以為想要減肥，就需要少吃白飯、麵食等澱粉。不過其實並非所有澱粉都會導致肥胖，加拿大最近的一份研究發現，多吃義大利麵不僅不會變胖，長期下來還可以減肥。
綜合外媒報導，《英國藥理期刊（British Medical Journal）》最近刊登了一項加拿大研究，該研究針對2500多人進行飲食調查。研究團隊將受試者依每周食用義大利麵的次數分類，並追蹤他們的體重改變。結果調查發現，多吃義大利麵並不會讓一個人的體重、體脂肪增加，相反的，那些吃很多義大利麵的人在研究結束（約12周）後，平均體重還降了約0.5公斤。
報導指出，義大利麵屬於低GI食物，所以相較於精緻澱粉，它會比較慢被血液吸收，也不會讓人體血糖狂升。不過研究領導者斯文比柏博士（Dr John Sievenpiper）表示，若想達到用義大利麵減肥的效果，還需要多搭配其他低GI食物，假如是吃那種加了一堆起士的義大利麵，就不一定有效了。
