沈莉馨／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕現在是洋蔥的盛產期，無論是夾在麵包裡增加辛辣味，還是炒菜時增加甜味，都少不了它。好食課營養師Sally何采璇在臉書粉專「好食課」發文表示，市售洋蔥顏色很多種，若從...

南投縣青梅年產值在2億元以上，為推廣地產地消、鮮享在地政策，今日縣府特別攜手信義農會舉辦「2024南投梅子節-春分一簍梅」活動，除有手作脆梅食農教育體驗外，還有各項「梅好」料理分享，讓人食指大動之餘，...

連續18年獲得米其林星級肯定的西班牙Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊，其全球唯一海外分店就在慕舍酒店，慕舍2020至2022年蟬聯一星、2023年斬獲米其林二星。Molino de Ur...

葉立斌／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕你是否聽過或吃過甜菠菜？雖然名字有「菠菜」2字，但它不是菠菜。農糧署表示，雖然甜菠菜又稱番杏，雖然味道近似菠菜，但仍與菠菜無關。此外，因它含高草酸，建議鍋煮滾水放...

菲律賓觀光部致力在台推廣菲律賓美食，不只去年和前年都推出相關的菲律賓美食饗宴企畫，也從旁協力台灣的餐廳進行菲律賓的美食宣傳，ABV南洋餐酒館在菲律賓觀光部的推薦下，帶領團隊前往菲律賓實地考察，研習許多...

文、食譜示範／エダジュン 譯／陳幼雯我們平常飲食會攝取到三大營養素，所謂的蛋白質減重法，就是減少「碳水化合物（醣類）」和「脂肪」的比例，多攝取難以轉換成脂肪的「蛋白質」。雞胸肉含有高蛋白質，蛋白質能增...

沈莉馨／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕春、秋、冬季是國產芹菜的主要產期，農糧署分享，不同種芹菜適合的料理種類也有所不同。白梗芹菜適合直接熱炒，芹菜管適合搭配海鮮或肉類熱炒，山芹菜適合煮湯，西洋芹可做成...

沈莉馨／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕菇類在菜市場或超市總是受到婆媽青睞，不僅營養高，製成各種料理都適合。農糧署表示，菇類中的洋菇富含鐵質與多種胺基酸，有著較高含量的蛋白質與較低的脂肪，因此有號稱「蔬...

葉姵妤／核稿編輯〔娛樂頻道／綜合報導〕金曲歌王蕭煌奇罹患先天性白內障，一度經歷手術變成弱視，15歲時失明，不只擁有高強唱功，也時常在社群開起「地獄列車」，自嘲博粉絲一笑。繼上次冬至煮湯圓，今日再次下廚...

4本由傷痕起手的作品，包含散文、長短篇小說、札記，指向相似的領悟：儘管創傷難被逆轉，但我們擁有重新定義創傷的能力。詩人崎雲首次以散文自剖母親罹思覺失調、父親積勞成疾的生命經驗，使其超越死生思考；韓國小...

80歲獨居的吳婆婆過去因1對兒女回家過年，特別去市場辦年貨，把冰箱塞得滿滿，過年期間每餐都很豐盛，沒吃完的剩菜全放在冰箱。過完年，阿婆兒女各自回工作崗位，某日阿婆煮了冰箱內快爛掉的茼蒿、未復熱的冷盤菜...

羅子秦／核稿編輯〔娛樂頻道／綜合報導〕近年轉型為DJ身分的日本AV女優浜崎真緒，近期來到台灣旅遊，不僅走訪特色景點外，這次，還嘗試了一道台灣料理「雞睪丸」。她在IG上傳嘗鮮影片，不過看她的表情似乎被腥...

陳定瑜／核稿編輯隨著社群平台如小紅書、抖音等的風靡，台灣掀起了一股中國小吃熱潮。近日，有一名女網友對於街頭不斷出現的「抖音食物」，以及寧夏夜市舉辦科目三舞蹈比賽感到不滿，直呼「看了真的很躁」。然而，貼...

毛奇著，遠流出版隨著Instagram的使用率尚未退燒，以照片寫日記，一度成為跟風的流行，網路的閱讀模式破碎，但當集結成冊，更能顯現日常的魅力與重量。毛奇善寫日常與飲食，因為好奇心讓她對各種事物，保有...

文、食譜示範／林太我希望有一天我可以被先生、親人們用料理記憶著，因為料理可以影響一個人一輩子，我們對親人的記憶，也很常是某一道菜不是嗎！用料理來訴說愛，很浪漫很具象，而且我們會記得很久很深，這一切都是...

台南歸仁區知名的總舖師陳振旺，以實際行動關懷基層弱勢，今晚在公所的協助下開辦愛心尾牙活動，以豐盛的筵席料理，宴請當地的中、低收入戶，包含古早味的八寶丸、魚翅羹，還有傳統的手路菜「雞仔豬肚鱉」…等，獻廚...

春節將至，如何準備年菜令人傷腦筋，不過對於曾經擔任美食節目《美眉食譜》主持人的唐玲卻是輕而易舉，她笑說自己能靠一瓶味噌，搭配不同食材，大展廚藝變化出18道年菜。她父母俱逝，春節只能和妹妹2人共度。唐玲...

文、食譜示範／小堀紀代美 譯／連雪雅「1飯1菜」是一種像咖哩飯或牛肉燴飯等，在米飯上澆淋上配菜就能享用的簡單料理。工作結束，拖著疲累身體回到家，或是沒時間做飯的時候，只要做一道配菜，就是豐盛又飽足的一...

葉立斌／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕你有吃過阿嬤的太白粉葛鬱金嗎？新鮮葛鬱金口感清甜香脆，可直接蒸、烤或水煮，搭配鹽或蒜蓉醬油食用；也可切塊後加入肉類燉湯，或磨成葛鬱金粉，除了用於料理勾芡，也可加入...

葉立斌／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕烏魚料理怎麼做？農業部漁業署在臉書發文分享簡單的「乾鍋醬燒烏魚」食譜，先將烏魚清肉劃刀抓醃備用，接著將紅蔥頭片、蔥段、蒜仁、洋蔥片一起下鍋爆香，最後將加入烏魚，倒...