「黃婉玲」相關新聞
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生活
2023/03/14 19:29
正港「台灣水餃」長這樣！ 台菜教母疾呼正名：不應忘本
相信大多數人都吃過水餃這道平民美食，但你知道人們口中所稱的「水晶餃」其實是「台灣自己的水餃」嗎？被譽為「台菜教母」的黃婉玲，近日就在社群平台分享正港「台灣水餃」的歷史淵源，疾呼應予這道承載先輩生活足跡...
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生活
2022/03/11 10:00
台灣英雄》台菜教母黃婉玲 不計代價傳承道地台灣味
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生活
2021/01/21 00:24
比佛跳牆還昂貴費工！台灣飲食文化作家：「菜尾湯」不簡單
深研台菜歷史並著有多本著作的飲食文化作家黃婉玲指出，很多朋友因「菜尾湯」的名字望文生義，誤以為「菜尾」是「剩菜」的湊合。對此，她特地發文澄清，菜尾湯的製作相當繁瑣且費工，甚至所用的食材成本還比佛跳牆高...
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生活
2018/06/14 19:52
香蕉食譜又來了！ 美食作家黃婉玲再PO「土司版」
行政院長賴清德提供煮香蕉蘸醬油吃法，意外引來話題，外界雖有冷嘲熱諷，但也紛紛有人提供作法「相挺」。美食作家黃婉玲在臉書粉絲專頁PO文示範心得，貼文轉分享已超過570次，應網友們要求其他食譜，她再分享香...
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生活
2018/06/14 10:01
證明賴揆沒說錯！煮香蕉蘸醬油吃 美食作家示範
「煮香蕉蘸醬油吃，這是古老的飲食文化，這一點賴揆並沒有說錯」！美食作家黃婉玲在臉書PO文示範分享，這是台灣過去農村曾有過的菜餚，貼文已超過300次轉貼分享，獲得網友熱烈迴響，還有人分享「香蕉排骨湯」作...
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生活
2016/12/19 13:33
快閃推廣古早台菜 黃婉玲分享秘訣
烹飪老師黃婉玲推廣老台菜3年，專屬教室最近落成，23日、31日兩天將帶領學生以快閃方式，向民眾介紹古早好滋味八寶丸、甜刈包。黃婉玲說，傳統老台菜面臨失傳危機，過去借教室上課，就像游牧民族，現在終於有自...
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生活
2015/11/19 16:49
黃婉玲出書 經典重現失傳的台菜譜
美食作家黃婉玲出書，經典重現失傳的台菜譜，收錄40道古早味菜色，介紹每道菜的背景故事及食譜，內容「不藏步」，讓讀者看書就像上課，傳承台菜老滋味。 黃婉玲表示，18年前為了寫書，帶兒子認識台灣的飲食文化...
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生活
2014/09/09 16:36
省荷包又健康！美食作家黃婉玲傳授自製豬油方法
餿水油事件讓消費者人心惶惶，不曉得該吃什麼油才會健康，知名美食作家黃婉玲傳授古早製作豬油方式，只要在家自製豬油，不僅可以作出無添加的豬油，還能「一油三吃」，不僅省下荷包，也不用擔心吃進問題油。 黃婉...
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生活
2014/09/02 19:32
傳統台菜料理興起 追尋古早回憶與思念
台菜文化不只是美食更是文化的傳承與回憶的找尋！隨著電影「總鋪師」的熱賣，近年興起傳統台菜料理文化，也讓許多民眾開始重視台菜背後所傳達的歷史背景、生活風俗，不少旅居國外或是老一輩民眾特地前來台南拜師學藝...
