翡翠莊園頂級「紅標藝妓」咖啡 全國限量30杯
紅標藝妓咖啡豆，全國限量30杯。（記者王捷攝）
〔記者王捷／台南報導〕藝妓咖啡豆原本產自用來當作防風林的咖啡樹，由於口感獨特，每年產季世界各地的饕客都會爭相搶購，有錢不一定買得到，在台南美術館開業的「！’M COFFEE」終於標到巴拿馬翡翠莊園特別區域、海拔1750公尺的紅標藝妓豆，這個高度差不多有玉山山腰這麼高，口感有花果、蜂蜜的香味，相當特殊，不過全國僅限賣30杯，將會推出試品會，還能了解藝妓咖啡豆與競標咖啡的過程。
藝妓咖啡豆來自於衣索匹亞的藝伎山（Geisha Mountain），由於Geisha唸起來與日本藝妓發音相同，因而得名，藝妓咖啡豆口味特殊，輾轉來到巴拿馬，巴拿馬的翡翠莊園將咖啡園分成好幾區，經過分區嘗試才發現，生長在海拔1400公尺以上的藝妓咖啡豆，口感特別好，藝妓豆則以海拔高度分出「紅、綠、藍標」等級。
一到藝妓豆產季，都會有來自世界各地的饕客競標，而莊園中每一區的咖啡豆口味都略有細微不同，豆子在水洗、發酵的工法上每年都會有不同的變化，因此有些特殊工法只嘗試了一年，但不一定明年還會繼續使用相同工法，讓每年競標藝妓豆的饕客會有不同的期待。
在藝妓豆中的紅標等級，必須在海拔1750公尺以上，豆子產量稀少，有錢不一定能買到，這次！’M COFFEE標到的紅標藝妓豆，是翡翠莊園5-1區的豆子，由於高海拔使咖啡豆較為結實，因此在豆子泡水發酵時使用了雙倍時間，用了60小時發酵，全國只有進這一批。
！’M COFFEE總經理林岡立說，紅標藝妓豆因為海拔高，咖啡豆蘊含的蔗糖含量較豐富、風味層次細膩，為了讓消費者更了解紅標藝妓咖啡，特別競標，全國4個門市限量30杯，購買一杯紅標藝妓咖啡，咖啡師會在桌邊做沖泡服務，並講解介紹，也可以直接購買咖啡豆沖煮，也會推出試飲會。
相關影音
-
2019/07/10 07:30
愛咖啡成痴！女護理師勇辭25年資歷 偕夫創業圓夢
-
2019/06/04 00:37
不怕心臟病！ 英國研究：一天喝25杯咖啡也無害
-
京站女王節「姐Fun！飛航開啟」 4/3-5/11 全館8折起
-
2019/08/27 22:49
東港咖啡店名字有點俗 老闆娘靠拉花撮合「美滿」姻緣
-
2018/08/02 19:07
1磅24637元！全球最貴「藝伎」咖啡 台灣業者標到手
-
2019/08/03 19:53
台中珍奶節年度珍珠奶茶代表 奪冠者是…咖啡！
-
2019/06/02 05:30
【千萬種故事】咖啡鑑定士玩台味 東大博士的咖啡科學
-
日本畫家大石曉規 為屏東火車站作畫
-
夫妻共簽器捐卡 夫離世前捐眼角膜
-
林保署攜手雙龍部落 種原生樹苗
-
水里民生橋重建長高 民憂雨後淹水
-
台21線豐丘高架橋 母鹿遭路殺
-
彰市彰南路新設庇護島 2小時連3撞
-
矽品助伯立歐咖啡 1個月認購50萬
-
白沙屯媽圖樣 苗栗苑裡稻田彩繪搶先看
生活今日熱門