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進入恆春白玉小蘿蔔盛產 火鍋湯頭百搭
小蘿蔔體型細小，種在田中就像早年野地上綁牛的小木樁，有人稱做「牛樁仔菜頭」，與美濃白玉蘿蔔同種。（記者陳彥廷攝）
〔記者陳彥廷／恆春報導〕天氣轉涼，火鍋大行其道，而熬煮湯頭必備的白蘿蔔大受歡迎，其中屏東恆春的白玉小蘿蔔最近開始盛產，落山風的吹拂加上土壤和氣候環境適合，種植期間也不灑農藥，「細皮嫩肉」的白玉小蘿蔔，熬出的湯頭「百搭」，一口咬下口感上乘，香氣四溢。
恆春農會表示，當地種小蘿蔔歷史悠久，二期作結束後播種，五十天內就能採收，而顧名思義小蘿蔔體型細小，種在田中就像早年野地上綁牛的小木樁，有人稱做「牛樁仔菜頭」，與美濃白玉蘿蔔同種。
農會推廣股長張秀桃說，本地紅土土質鬆軟，而恆春風大，從洋蔥到小蘿蔔，種植都不必灑農藥，吃起來自然健康，而白玉小蘿蔔口味濃郁，皮薄、肉質細，鮮食、煮湯、滷味或醃漬的口味都「百搭」，全縣就以恆春種了十幾公頃最多，天氣冷，火鍋就夯，白玉小蘿蔔現在也吹起熱潮。
「今年氣候較溫，長得特別好！」農會代表江陳素仔約種兩分地，已種植十多年的她經驗豐富，她指出，中秋節過後種五十天左右就收成，但小蘿蔔有連作障礙，必須和南瓜、蕃薯輪種，今年品質更好，不過人工難請，和先生兩人每天拔一點，有的慢拔變粗，口感不變，但賣相略差。
「目前通路是賣給小型家庭加工醃漬或是行口小販」江陳素仔說，蘿蔔白搭的口味，廣受大眾歡迎，白玉小蘿蔔和著名的恆春洋蔥一樣，受惠落山風，沒農藥口味佳，最適合帶回家煮蘿蔔料理，一飽口福，也暖和胃與心。
