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進入火鍋料熱量驚人！ 3顆蛋餃等於1匙油
營養師和醫師表示，火鍋配料常摻雜許多食品添加物，食材越天然越好。（資料照，記者羅沛德攝）
〔即時新聞／綜合報導〕冷氣團發威，不少民眾前往火鍋店報到，但營養師提醒，火鍋配料常摻雜許多食品添加物，一不小心就可能攝取過多熱量。
《中國時報》報導，董氏基金會營養組主任許惠玉表示，餃類的脂肪含量高得嚇人，甚至超越五花肉、豬蹄膀等高脂肉類，其中含脂肪比率最高的蛋餃，每吃3顆就等於喝下1匙油，其次則為燕餃、魚餃和花枝餃。因此建議民眾吃蛋餃不如吃蛋、吃貢丸不如吃豬肉，食材越天然越好。
報導也指出，中老年人愛在冬令進補，使痛風病患增加了不少。台大醫院家庭醫學部主治醫師彭仁奎表示，食用薑母鴨和麻油雞都容易吃下過多的肉類和內臟，易讓尿酸、膽固醇超標，因此提醒民眾吃火鍋不要喝湯底，並以青菜水果代替帶殼海鮮類。
