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進入市售盒裝豌豆苗、苜蓿芽 生菌數超標不宜直接生食
衛福部食藥署今（4日）指出，近日抽驗市售「非即食」40件芽菜類商品中，有97%大腸桿菌群超標，不宜直接生食。（資料照，記者王秀亭攝）
〔即時新聞／綜合報導〕沙拉中常見的「豌豆苗、苜蓿芽」，常被作為養生生食的食材，而衛福部食藥署今（4日）指出，近日抽驗市售「非即食」40件芽菜類商品中，有39件驗出大腸桿菌群超標1100MPN/g，甚至有2件驗出金黃色葡萄球菌，若未充分清洗就直接生吃，則可能會導致中毒。
超市中常見盒裝的碗豆苗、苜蓿芽，看似乾淨衛生，但據今食藥署公布的數據，此次針對全台各縣市超市和大賣場抽驗，其中芽菜類產品竟有97%大腸桿菌群超標1100MPN/g，還有1件苜蓿芽和1件碗豆芽中，驗出據有腸毒素生產能力的金黃色葡萄球菌，產品疑似於包裝、生產時遭微生物汙染，不宜直接生吃，應充分清洗後方能食用。
食藥署說明，「非即食」的芽菜類產品，檢出大腸桿菌和金黃色葡萄球菌其實並不違規，此次調查目的為提醒消費者，市售盒裝芽菜看似乾淨，但若未經加熱或清洗就直接生吃，則有可能造成食物中毒，也呼籲業者加強此類產品之衛生安全，加註「須清洗後食用」之標示以提醒民眾。
