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進入「花」現烘焙班 海外學員製做台灣味麵包
僑委會烘焙製作班教導學員製作台灣味麵包，傳遞幸福與美味。 （記者張軒哲攝）
〔記者張軒哲／台中報導〕僑委會委由弘光科技大學辦理的「2016年烘焙製作班」，共有52名僑胞學員參加，結業式暨成果發表會以「花」為主題進行烘焙點心製作，眾人以巧思加入玫瑰、向日葵花等食材元素，製作出美味又美麗的點心，盼回到僑居地要傳遞台灣美味。
弘光科大推廣中心主任張淑安表示，連續三年承辦僑委會烘焙製作班課程，內容著重於蛋糕、點心、餅乾等，協助僑胞研習烘焙糕餅等相關專業知識及實作技術課程。食科系助理教授楊智偉指出，為期2週烘焙班課程餅實作技術，他特別安排教做俗稱「四大天王」的紅豆、蔥花、奶酥、菠蘿麵包，親手完成台灣味的家鄉麵包，學員迫不及待地拍照上傳網路秀給親朋好友看。
來自美國的李維君與來自智利、加拿大、泰國等國組員，在成果展中以玫瑰花為主體，製作玫瑰情戚風蛋糕，李維君說，這個作品代表的意義是「True Love」，藉由玫瑰花傳達他們對烘焙的真愛，更希望能和組員們永遠膩在一起製作更多烘焙點心，短短兩個禮拜雖然很累，希望以後能再來台灣多學幾道拿手菜！
來自汶萊學員劉婉清說，「以前都沒有試過用花的造型來做點心，透過烘焙課，不僅學會多道點心，更交到許多來自不同地區及國家的好朋友。」
除了用象徵愛與熱情的玫瑰花作點心之外，其他組別將向日葵、蓮花的清新脫俗風格置入甜點中。
「ÉCLAIR葵情蓮意」泡芙甜而不膩口，美麗又美味。（記者張軒哲攝）
