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用醋洗菜可清農藥? 毒物專家:沒有證據

2016/11/05 13:44

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示,以流動清水輔以軟毛刷清洗蔬菜15分鐘,就能把多數的農藥去除。(資料照,記者俞肇福攝)

〔即時新聞/綜合報導〕蔬菜水果對身體好處多多,就是怕把殘留農藥一起吃下肚,因此網路上時常流傳一些偏方,例如號稱用醋洗菜可清除農藥。不過林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海強調,這種說法目前沒有證據可以背書。

據《蘋果日報》報導,顏宗海解釋,市面上的蔬果會殘留的農藥總數有400多種,大部分都是水溶性,因此以流動清水輔以軟毛刷,就能把多數的農藥去除。

另外報導中指出,民眾在清洗蔬菜水果時,可以先把要洗的食材先放在籃子裡,再用流動清水沖洗15分鐘,草莓表皮或蔬果蒂頭等地方,可用軟毛刷輕輕來回刷動。至於蔬菜的根部建議切掉丟棄,因為那裡容易殘留較多的農藥。

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