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冒牌米其林廚師遭踢爆 阿基師:消費者是清醒的

2017-12-09 15:39
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[記者王峻祺/花蓮報導]自稱德國米其林餐廳主廚、號稱天菜大廚的弗拉迪(Vladimir Keller)被踢爆僅在米其林餐廳擔任過45小時的臨時工,引人非議;福容飯店廚藝總監阿基師今受訪時認為「清者自清」,強調「消費者是清醒的」,如果廚師不到位的話,上過一次當就過了。

阿基師說,廚師面對大眾、媒體都應秉持謙卑態度,「冒牌」米其林廚師似乎「用詞稍重」,但其實清者自清,消費者絕對是清醒的,如果廚師不到位的話,一次上當後就過了,反而讓消費者能有更多一層機會認識真東西的面目。

他說,福容飯店一路走來表裡如一,走過全台食安風暴後,民眾對飲食的認知一天比一天更多,也督促廚師、飯店業做的東西絕對不能偷工減料,企業發展應兼顧社會責任及民眾的道義責任。

花蓮玉里因盛產櫻桃鴨,福容飯店廚藝總監阿基師今受邀到花蓮示範片鴨秀,現場將油脂豐富、肉質鮮嫩的櫻桃鴨,做成片鴨、鴨鬆及鴨骨湯「一鴨三吃」的經典鴨料理,讓饕客當場贊不絕口,阿基師隨後還提到最愛當地「玉里麵」,力邀民眾響應自產麵食,一起支持花蓮農友。

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福容飯店廚藝總監阿基師今受邀到花蓮示範片鴨秀。(記者王峻祺攝)

福容飯店廚藝總監阿基師今受邀到花蓮示範片鴨秀。(記者王峻祺攝)

花蓮玉里因盛產櫻桃鴨,福容飯店廚藝總監阿基師今受邀到花蓮示範片鴨秀,現場將油脂豐富、肉質鮮嫩的櫻桃鴨,做成片鴨、鴨鬆及鴨骨湯「一鴨三吃」的經典鴨料理,饕客吃了讚不絕口。(記者王峻祺攝)

花蓮玉里因盛產櫻桃鴨,福容飯店廚藝總監阿基師今受邀到花蓮示範片鴨秀,現場將油脂豐富、肉質鮮嫩的櫻桃鴨,做成片鴨、鴨鬆及鴨骨湯「一鴨三吃」的經典鴨料理,饕客吃了讚不絕口。(記者王峻祺攝)

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