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進入紫藤花好看又好吃 吃花達人教你做
紫藤花美得好浪漫。（記者陳鳳麗攝）
〔記者陳鳳麗／南投報導〕紫藤花開季節，浪漫的紫色花串好美！任她凋謝落地太可惜，南投縣草屯登瀛詩社執行長林東霖賞花也吃花，與愛妻一起動手做出好吃又好看的紫藤花八寶飯、饅頭、果凍和煎蛋，口感清香，林東霖說，紫藤花未噴農藥才能食用，不管甜鹹口味都很搭。
草屯鎮公所里幹事退休，目前擔任登瀛詩社執行長的林東霖，公職退休後與妻子種花賞花，寫詩吟詩，生活浪漫，最近他家院子的紫藤花盛開，兩人決定嘗試將紫藤花加入平日所做的點心中，一試果然對味。
林東霖說，紫藤花季若有剪枝可長達5個月，而把花朵收集後用清水沖洗、瀝乾後備用。平日家裡就會做饅頭，把花和入麵團中，加入堅果，因為要讓花色漂亮，蒸的時間不能太久，饅頭就要做迷你一點。
至於素八寶飯用的紫藤花要先快速川燙一下，糙米蒸熟後拌入香菇、鷹嘴豆、紅蘿蔔、芋頭、花生、豆皮...等材料，最後再拌入川燙過的紫藤花，就成了好看又好吃的紫藤花八寶飯，還可分裝成小盒分送親友品嘗。
紫藤花煎蛋是林東霖很愛的菜，他說，蛋先煎一面熟再加入紫藤花，才能讓花色漂亮、口感清脆，神奇的是，居然還煎出像嘉德麗雅蘭的花香。
「紫藤花浸在老梅汁內還原成原來浪漫的紫色！」，林東霖說，他跟老婆想試做紫藤花果凍，拿出自製的老梅汁浸泡，花色居然還原，而浸過梅汁的紫藤花最後才放在果凍上當裝飾。
林東霖寫詩賞花還吃花。（林東霖提供）
紫藤花饅頭好美、也很美味。（林東霖提供）
林東霖和妻子研發的紫藤花煎蛋，顏色美口感清脆又清香（林東霖提供）
紫藤花海汁果凍的紫藤花浸過梅汁，會還原鮮艷花色。（林東霖提供）
紫藤花赤八寶飯色香味俱全。（林東霖提供）
