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進入日月潭咖啡評鑑「模擬考」 生豆拚精品級認證
魚池鄉公所舉辦日月潭咖啡精品生豆認證，杯測師品嘗農友繳交的咖啡豆，再品評給予分數。（記者劉濱銓攝）
〔記者劉濱銓／南投報導〕南投魚池鄉公所近年推廣日月潭精品咖啡，透過咖啡評鑑，讓農友精進品質，惟一年一次評鑑猶如大考，無法讓農友快速得知每批咖啡品質，為此，公所推出產區精品生豆認證，透過咖啡農繳交生豆，輔以等同評鑑的杯測品評，深入了解每批咖啡的生產管理與製程，只有獲得80分以上的生豆，才能獲得官方給的精品認證貼紙，盼以持續舉辦「模擬考」的方式，優化產地精品咖啡。
魚池鄉長陳錦倫今也到咖啡生豆認證會場，了解目前的咖啡品質，現場咖啡杯測師則是細心選豆、烘焙，並品嘗每一批的咖啡風味，農友則能從杯測結果，了解自產咖啡好壞，並調整咖啡園的管理方式，更重要的是與咖啡老師互動，讓自家豆子一步步朝精品咖啡邁進。
公所表示，生豆認證依循SCA精品咖啡協會評分標準，達80分以上才會張貼認證貼紙，目的是希望日月潭咖啡都能達到精品等級，而以生豆階段做烘焙與杯測，更能溯源得知咖啡種植的環境與管理方式，盼從源頭就讓農友種出好咖啡，未來會持續以認證做好品管，以達到精品咖啡目標。
魚池鄉公所舉辦日月潭咖啡精品生豆認證，杯測師在現場了解農友繳交生豆的情況。（記者劉濱銓攝）
魚池鄉公所日月潭咖啡精品生豆認證，只有品評達八十分才能獲得認證貼紙。（記者劉濱銓攝）
