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進入少量多餐補營養 林內稻農蔡文遠二連霸米王
蔡文遠（左二）連續二年拿下冠軍米榮耀。（記者林國賢攝）
〔記者林國賢／雲林報導〕全國稻米達人冠軍賽林內初賽今天決賽，稻農蔡文遠種植「台南16號」從20多組參賽稻米脫穎而出，連續第2年拿下冠軍，代表林內參加全國賽，蔡文遠說今年更用心管理，有信心超越去年成績，打響林內源頭米品牌。
林內農會總幹事黃國洲表示，農會近年推廣台灣越光米「台南16號」稻米種植，在台南區農改場積極輔導下，品質愈來愈好，蔡文遠去年就已入選全國十大精選好米，並以源頭米為品牌進軍中國等國際市場，短時間就完售，今年雖氣候較不容易看顧，但農民仍種出品質相當高的稻米，可望再創佳績。
今年共有20多組稻米參加比賽，經過初賽、複賽後今天由7組進行決賽，從外觀規格、蛋白質及官能性一一評比，最後由蔡文遠拿下冠軍。
蔡文遠說，他栽種稻米10多年，在農會的輔導下才改種台南16號米，他以少量多餐方式補充稻作營養，除此之外，並無特別技巧，有林內的好水質輔助，成功栽培出優質濁水米。
評審仔細品嚐風味，選出冠軍米。（記者林國賢攝）
