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進入烏魚子佐酒示範 高雄7大飯店賽前小試身手
高市觀光局今辦理烏魚子佐酒示範會。（記者王榮祥攝）
〔記者王榮祥／高雄報導〕高市觀光局今選在三鳳中街舉辦2019高雄烏魚子佐酒料理賽示範會，邀請高雄七大飯店在大賽前先小試身手，各飯店主廚則把示範看成正式賽，紛紛亮出真功夫，為料理賽暖場。
觀光局長潘恆旭表示，很感謝七大飯店相挺，更要感謝大賽評審長、知名飲食文學作家焦桐出席示範會指導，他強調高雄烏魚子品質優良，是許多國外遊客伴手禮首選，希望透過名廚的巧手，讓屬於高雄的海洋味道徹底呈現。
他進一步指出，選在三鳳中街舉辦示範活動，也是要透過烏魚子帶動年貨商機，歡迎大家踴躍來三鳳中街採買，相信三鳳中街不輸迪化街。
參與示範的七大飯店包括君鴻國際、高雄國賓、高雄漢王洲際、義大天悅、義大皇家、漢來美食、翰品高雄，各家飯店創意盡出，不但將烏魚子融合中式、日式、與西式方式創意料理，也有業者將當令水果蜜棗及白玉蘿蔔入菜，或將在地農產與烏魚子華麗變身。
觀光局說明，首次辦理的烏魚子佐酒料理賽為榮譽賽制，強調農曆春節的應景中式食材為底，結合西方佐餐酒文化，中西合壁、發揮創意料理精神，行銷高雄美食新亮點，開放報名至今已有多家飯店響應，報名期限只到1月15日，有興趣的餐廳業者可把握機會，詳情可洽（07）7995678轉觀光局行銷科。
高雄七大飯店名廚大展廚藝，讓烏魚子透過各種方式呈現美味（記者王榮祥攝）
美食作家焦桐（右二）與高市觀光局長潘恆旭（右三）仔細了解烏魚子創意料理（記者王榮祥攝）
