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進入謠言終結站》吃素不能減少心臟病發率！國健署認為重點在...
國健署提醒，完全吃素不一定能減少心臟病發風險，飲食要均衡。（資料照）
〔即時新聞／綜合報導〕近期內網路上流傳1段訊息，內容稱若以素食完全取代葷食，得到心臟病的機率比雜食性飲食要來的低，衛生福利部國民健康署對此否認，並表示若素食主義者攝取的油脂比例偏高，還是有可能引病上身。
國民健康署指出，造成心臟病的眾多風險因素當中，其中1項就是油膩的飲食，若以素食取代葷食並不一定能降低心臟病發機率，部份素食人士希望增添口感豐富層次，以及滿足胃部飽足感，在烹調時會添加較多的食用油，不論使用的油類屬於動物性或植物性，均會使體內壞的膽固醇（DLD）比例上升。
國健署說明，高比例的低密度脂蛋白在體內恐引發心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病，建議素食主義者注意添加烹調用油，一般民眾平時也要保持良好作息、維持運動習慣且均衡營養攝取，同時保持健康身材，民眾若滿40歲以上，每3年可由國家補助進行成人預防保健服務，可趁早發現危害健康的風險因子。
