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市售115件豆漿飲品調查 11件蛋白質含量高

2019-02-12 15:05

〔記者吳亮儀/台北報導〕豆漿富含優質蛋白質、卵磷脂、大豆異黃酮,越來越多人選擇豆漿當主要飲品,不過市售豆漿品牌多,怎麼挑營養CP值最高的產品就很重要。董氏基金會調查115件豆漿飲品,結果發現,有11件產品蛋白質含量最高,卻也有產品含糖量極高,喝2瓶就會超過每日糖攝取量上限,甚至有2件產品蛋白質含量低於2%,連調製豆哪都稱不上,品名卻仍標示「豆漿」。

「豆奶」其實就是「豆漿」。董氏基金會也發現,有30件產品「豆漿/豆奶」和「調製豆漿/豆奶」的豆奶含量和定義不同,且當中還有外包裝沒標示,消費者難辨識或判斷。

許多傳統豆漿店或早餐店有賣豆漿,但散裝產品沒有標示,要如何判斷豆漿濃度?董氏基金會建議,可透過加熱豆漿判斷濃度,豆漿愈濃、表面就越快浮出豆皮,反之亦然。

董氏基金會建議,民眾最好挑選低糖或無糖的豆漿產品,可充分吸收蛋白質等營養,也不會吸收太多糖分,並呼籲食藥署明確定義含糖量等標示和規範。

董氏基金會市售豆漿品牌調查 表1、豆漿/豆奶,添加糖最高前10支產品一覽表

產品名稱 營養成分(100毫升) 每瓶容量(mL) 每瓶添加糖(g)
熱量(Kcal) 蛋白質(g) 脂肪(g) 碳水化合物(g) 糖(g) 添加糖(g)
味●雞蛋風味香豆奶 63 2.2 1.3 10.6 9.6 9.4 250 23.4
味●花生香豆奶 63 2.2 1.3 10.6 9.6 9.4 250 23.4
光●雞蛋豆奶 64.9 2.5 2.1 9 8.6 8.3 330 27.5
統●蜜豆奶(雞蛋口味) 55.7 2 1.3 9 8.4 8.2 250 20.4
統●蜜豆奶(草莓口味) 53.3 2 1.3 8.4 7.8 7.6 250 18.9
光●草莓豆奶 57.5 2.1 1.1 9.8 7.7 7.5 200 14.9
統●蜜豆奶(牛奶口味) 53.7 2.3 1.3 8.2 7.5 7.2 250 18.1
義●雞蛋豆奶(雞蛋風味) 52.4 2.3 1.4 7.6 7.3 7.0 250 17.6
八●雲集香濃豆漿 56.8 3.4 1.6 7.2 7.1 6.7 330 22.2
其●豆製所芝麻豆乳 86.6 4.9 3.5 8.9 6.8 6.3 360 22.5
  表2、不屬於豆奶及調製豆奶品項一覽表。
產品名稱 營養成分(100毫升) 每瓶容量(mL)
熱量(Kcal) 蛋白質(g) 脂肪(g) 碳水化合物(g) 糖(g) 添加糖(g)
稻●紅茶豆漿 38.4 1.5 0.8 6.3 5.4 5.2 970
稻●黑芝麻豆漿 53.6 1.6 2.4 6.4 4.4 4.2 970
  表3、違反《食安法》,「糖」標示缺漏之豆漿/豆奶品項一覽表。
產品名稱 營養成分(100毫升) 每瓶容量(mL)
熱量(Kcal) 蛋白質(g) 脂肪(g) 碳水化合物(g) 糖(g) 添加糖(g)
豆●坊無糖豆漿 44 5.2 1.6 2.2 - - 360
萬●豆府微糖黃金豆漿 46.4 3 0.8 6.8 - - 500
萬●豆府無糖黃金豆漿 43.5 2.8 0.7 6.5 - - 500
萬●豆府無糖黑豆漿 27.3 1.6 0.5 4.1 - - 920
      表4、市售無糖豆漿/豆奶,蛋白質含量最高前11支一覽表。
產品名稱 營養成分(100毫升) 每瓶容量(mL)
熱量(Kcal) 蛋白質(g) 脂肪(g) 碳水化合物(g) 糖(g) 添加糖(g)
茶月有機濃豆漿(無糖) 53.1 5.3 2.7 1.9 0 0 360
愛之味全豆豆奶(無加糖) 53.5 5.1 2.7 3.1 0 0 880
其實豆製所原味豆乳(無加糖) 43.6 4.4 2 2 0 0 360
初豆製漿所原味初豆乳 47.7 4.3 1.7 3.8 0 0 360
漿樣子原味豆乳 46 4.2 1.8 3.9 0 0 360
禾乃川純豆漿-無糖 37 4.2 0.7 3.4 0 0 350
羅董2倍濃無加糖台灣青仁黑豆奶 36 4.2 1.4 1.6 0 0 245
味全大醇豆無加糖豆漿 44 4.2 2.3 1.8 0 0 936
羅董2倍濃無糖豆奶 43 3.9 2.3 1.6 0 0 250
羅董2倍濃無加糖台灣豆奶 43.9 3.9 2.3 1.9 0 0 245
活力廚坊有機催芽無糖豆漿 39 3.9 1.7 2 0 0 1000
 

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董氏基金會調查市售豆漿產品。其中蛋白質含量較低的11款產品。(記者吳亮儀攝)

董氏基金會調查市售豆漿產品。其中蛋白質含量較低的11款產品。(記者吳亮儀攝)

董氏基金會調查市售豆漿產品。無糖且蛋白質含量較高的11款產品。(記者吳亮儀攝)

董氏基金會調查市售豆漿產品。無糖且蛋白質含量較高的11款產品。(記者吳亮儀攝)

董氏基金會調查市售豆漿產品。外加糖較高的十件產品。(記者吳亮儀攝)

董氏基金會調查市售豆漿產品。外加糖較高的十件產品。(記者吳亮儀攝)

董氏基金會調查市售豆漿產品。其中CP值較高的豆漿、豆粉。(記者吳亮儀攝)

董氏基金會調查市售豆漿產品。其中CP值較高的豆漿、豆粉。(記者吳亮儀攝)

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