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進入台菜融合南洋風 樹德家商畢業生掌廚傳金杓
樹德家商餐飲管理科畢業成果展，展場香氣四溢。（記者黃旭磊攝）
［記者黃旭磊／高雄報導］高職生烹調台菜、南洋菜並製成故事明信片，傳承金杓完成畢業儀式。
高雄市樹德家商餐飲管理科畢業生，本週舉辦成果展，以在地食材烹調美食，融合新住民風格烹調出台灣人喜愛口味，擺盤附上食材故事圖卡，師長品嚐後大讚美味，畢業生代表並將金杓傳給學弟妹，象徵餐飲科「金杓傳承」。
餐飲管理科主任楊又齡今天說，13名畢業生錄取高雄餐飲大學，而在校期間也在國際婚禮文化創意藝術大賽奪得3冠軍、4亞軍等成績。
成果展會場中，蝦餅、打拋豬雞等美食融合肉燥台菜，菜色飄香讓家長吃不停，畢業生再創作出花藝、鳳山美食桌曆、果凍花及立體咖啡雕花等作品，並以「說菜」方式引領師長關懷產地原鄉，進行心靈美食旅程。
校長陳茂霖表示，畢業生在學期間多考取中餐、烘培、飲調等乙、丙級技術士證照，盼日後發揮專長，成為餐飲界重要生力軍。
