APP

自由時報APP
看新聞又抽獎

立即下載

生活新聞

天天吃好料》永和「68巷口麵攤」 連結三代母女情

2019-04-18 09:38
字體
Line
FB
「68巷口麵攤」的乾麵、小菜,再加碗熱湯,就是庶民的豐盛美食。(記者翁聿煌攝)

「68巷口麵攤」的乾麵、小菜,再加碗熱湯,就是庶民的豐盛美食。(記者翁聿煌攝)

〔記者翁聿煌/新北報導〕原本位於新北市永和溪洲市場口「68巷口麵攤」,8年前遷至距離舊址不到100公尺、永和耕莘醫院旁的現址,生意依然興隆,流傳30多年的古早好味道,是許多永和人從小吃到大的庶民美食。

「68巷口麵攤」是老闆娘陳李美集的在民國72年時,與先生在溪洲市場巷口擺麵攤創業,所以如今就以「68巷口麵攤」為名,成為在地的美食記憶,每天清晨4點不到,就可以看到陳李美集在麵攤前忙著煮麵,先生和女兒則是幫忙招呼客人、切小菜,陳李美集個性勤快、絲毫閒不下來,所以「68巷口麵攤」沒有每週固定的休息時間,陳李美集累了才會偶爾休息1天,讓許多老客人一不小心就撲了個空,但是大家沒敢抱怨,乖乖改天再來報到。

陳李美集店裡的乾麵和各式自製滷味小菜是店內招牌,看似不起眼的乾麵,淋上獨家肉醬,馬上變得香味四溢,其中老闆娘推薦的汕頭麵,麵條Q彈、嚼勁十足,再切上一盤油豆腐、海帶和大腸頭,配上料鮮味美的蚵仔湯,就是一頓飽足,讓許多客人有精神再為台灣拚經濟。

陳李美集的美味配方來自她母親,她說媽媽也是傳統台灣女性,生了8個子女,還要擺攤賣麵幫忙養活一家老小,陳李美集看著媽媽的辛勞,所以嫁人後還是會回娘家幫媽媽賣麵,傳承到媽媽的好手藝,店內的辣椒醬最是一絕,吃重口味的喜歡陳先生調製的「酸菜辣椒」和「麻辣椒醬」,一般嗜辣者還有「辣椒油」可選。

如今陳李美集與先生在永和經營「68巷口麵攤」,唯一的員工就是自己的女兒陳淑芬,每天一早來麵店幫忙切菜、端菜上桌和收拾碗盤,先生則是每天一早到中央市場負責採買新鮮食材,一家人把店面經營的有聲有色。

「68巷口麵攤」的營業時間從清晨4點到下午2點,服務「晚睡」的食客,陳李美集說,1980年代台灣經濟正在起飛,當時八大行業從業人員得忙到凌晨才下班,一身疲累從北市返回永和,想吃一頓飽再回家休息,「68巷口麵攤」在夜班計程車司機口碑相傳下,每天清晨就人聲鼎沸,熱騰騰的乾麵、魯肉飯成為這群夜生活民眾最好的物質和精神慰藉。

陳李美集說,如今雖然沒有八大行業的客人,但是還是有許多人想要大清早來吃麵,道地的古早味和親民的價格,讓老主顧一吃就是20、30年,陳李美集也早就習慣這種每天清晨3點起床工作的生活,每天忙得很充實,「希望自己永遠不要退休」!

相關影音

想看更多新聞嗎?現在用APP看新聞還可以抽獎  點我下載APP  按我看活動辦法

「68巷口麵攤」的三種辣椒醬料,香辛麻辣滋味不同,各有擁護者。(記者翁聿煌攝)

「68巷口麵攤」的三種辣椒醬料,香辛麻辣滋味不同,各有擁護者。(記者翁聿煌攝)

永和「68巷口麵攤」老闆娘陳李美集 愈忙愈開心。(記者翁聿煌攝)

永和「68巷口麵攤」老闆娘陳李美集 愈忙愈開心。(記者翁聿煌攝)

位於永和溪洲市場附近的「68巷口麵攤」,是許多永和人從小到大的美食記憶。(記者翁聿煌攝)

位於永和溪洲市場附近的「68巷口麵攤」,是許多永和人從小到大的美食記憶。(記者翁聿煌攝)

「68巷口麵攤」自製的獨門醬汁和滷味,擄獲不少老饕的胃口。(記者翁聿煌攝)

「68巷口麵攤」自製的獨門醬汁和滷味,擄獲不少老饕的胃口。(記者翁聿煌攝)

「68巷口麵攤」的營業時間從凌晨4點到下午2點,每個時段都有老顧客上門。(記者翁聿煌攝)

「68巷口麵攤」的營業時間從凌晨4點到下午2點,每個時段都有老顧客上門。(記者翁聿煌攝)

相關新聞

pv
看更多!請加入自由時報粉絲團

熱門新聞

生活 ‧ 本日最多瀏覽

美中貿易戰 | 事件

... more

天天吃好料 | 事件

... more

謠言終結站 | 事件

... more

    108國中會考

  • 圖
關閉
圖