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醫訊》膚況差?骨折?水腫? 醫師:蛋白質攝取不足

2019-06-10 23:37
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〔即時新聞/綜合報導〕外科專科醫師白映俞撰文指出,現代人衣食無虞,但部分族群因為飲食禁忌,或是上了年紀而胃口變差,而沒攝取到足量的蛋白質,導致營養失衡的狀況發生。蛋白質對人體相當重要,而攝取不足會影響到身體各方面的機能,與肌肉狀態、骨質、膚況髮質、賀爾蒙分泌等息息相關。

白映俞在「照護線上」專欄撰文指出,若蛋白質攝取不足,將會影響到各層面的生理機能,醫師列出以下症狀,提供民眾參考,檢視自己是否有蛋白質不足的問題。包含髮量變少、指甲易斷、肌肉量變少且虛弱、容易骨折、水腫、抵抗力下降、容易感染、易感到飢餓、傷口癒合速度慢、情緒變化大等。

白映俞指出,肌肉與體能狀況也是一個重要指標,肌肉是主要的蛋白質儲存處,蛋白質的攝取一旦不足,身體就會從肌肉中提取蛋白質,來維持其他重要機能,在肌肉量持續被耗用的情況下,人就會變得虛弱。研究顯示,連續一個星期攝取不足量的蛋白質,就可能發生肌肉量減少、肌力下降、代謝率降低、難以保持平衡的情形,在超過55歲的人身上更是明顯,因此中老年人即使不再有增肌的需求,仍要留意蛋白質的攝取,以維持住肌肉量,減緩老化過程中肌肉退化的速度。

一天需要攝取多少蛋白質才夠呢?白映俞表示,每日蛋白質攝取量因個人體質與活動狀態而有所不同,建議先以「體重」來計算攝取量,一般而言,建議體重每公斤攝取每日0.8公克的蛋白質。而蛋白質佔總熱量來源的比例,至少應超過10%,理想上希望能達到20%、甚至30%的比例,「蛋白質也不是吃愈多愈好,然而攝取過量蛋白質,對身體無益,反而有害,因此應注意均衡攝取」。

白映俞建議,運動員、老年人需要多攝取蛋白質,可以攝取到每日每公斤1.2公克的蛋白質,而接受癌症化療的患者也需要多補充蛋白質,以增強免疫力與傷口癒合能力。而腎臟疾病患者則應與醫師溝通,注意每日的蛋白質攝取量。

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外科專科醫師白映俞提醒,蛋白質攝取不足會影響各層面的身體機能,需要多留意。(圖擷取自白映俞臉書)

外科專科醫師白映俞提醒,蛋白質攝取不足會影響各層面的身體機能,需要多留意。(圖擷取自白映俞臉書)

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