「油」夠厲害! 青農苦茶油品出國比賽「金」賞賞
2019/07/11 17:45
[記者王峻祺/花蓮報導]台灣之光!文化大學應屆畢業生林一州,18歲投入生產苦茶油,還拿到國際品油師認證,產品去年獲素有食品界米其林之稱的「比利時國際風味暨品質評鑑」2星頂級風味殊榮,今年6月又甫榮獲國際品質評鑑大賞金質獎肯定,未來他打算進一步收購全台小農契作苦茶籽,深耕花蓮打造榨油王國。
上月剛從義大利領獎歸國的林一州,去年11月將生產的苦茶油送往義大利進行油質評比,歷經多月等待,今年4月終獲佳音,從上千件產品中脫穎而出,拿到國際品質評鑑大賞金質獎肯定。
林一州說,「國際品質評鑑大賞」創建於1961年,位於比利時布魯塞爾的國際和獨立的質量研究所,是具代表性的世界性產品品質評鑒機構,獎項以商品性質分類,由獨立評審團比較各食品或產品的安全、味道、包裝、原材料等各方面進行審查後評定。
他說,評審成員包含專業工程師、營養顧問、米其林星級廚師、釀造師、大學講師、侍酒師等各界頂尖人士組成,並從所有產品中,評選出6成商品頒發特別金獎、金獎、銀獎及銅獎。
林一州近年除選用自家種植的苦茶籽榨油,也向台灣小農尋求契作,年產量可達近千瓶,每瓶250毫升,因生產的苦茶油晶瑩剔透且通過國際品質認證,深受消費者好評而供不應求。林一州說,劣油風暴喚起民眾對食用油品質的注意,盼投入量產有「東方橄欖油」之稱的健康苦茶油,嘉惠更多人。