新北神明淨港文化祭將於元宵節（2月8日）登場，萬里區公所今天先舉辦「北海岸海鮮創意料理大賽」暖身，圖為金山區真歆料理隊的主廚正在烹調「白龍戲珠」美食。（記者俞肇福攝）

〔記者俞肇福／新北報導〕2020新北神明淨港文化祭將於元宵節（2月8日）登場，萬里區公所今天先舉辦「北海岸海鮮創意料理大賽」暖身，由萬里區、金山區與石門區在地料理達人，分別以「小卷」、「白帶魚」、「吻仔魚」食材，創作海鮮料理。最後由萬里區清溪婦女協會的「黃金鼠來寶」、金山區真歆料理隊的「白龍戲珠」及石門區老梅社區媽媽隊的「吻仔魚炒花生」等3道料理勝出。

民政局明（21）日將把獲得優勝的料理製作方式PO上民政局粉絲團，供大家參考；萬里區公所將在元宵節神明淨港活動當天，免費提供1000份優勝料理，讓民眾免費品嘗好吃的料理。

萬里區長粘雪琴指出，北海岸地區有豐富的漁獲資源，尤其小卷鮮嫩多汁，白帶魚肉質彈牙鮮甜，吻仔魚營養價值高，深受各方饕客喜愛，也是許多在地媽媽常出現餐桌的食材，因此報名比賽非常熱烈，特別邀請專業評審從美味度、創意特色、烹調技巧等進行綜合評分選出贏家。

新北神明淨港文化祭將於元宵節（2月8日）登場，萬里區公所今天先舉辦「北海岸海鮮創意料理大賽」暖身，民政局長柯慶忠表示，歡迎大家屆時到場共襄盛舉。（記者俞肇福攝）

粘雪琴說，這次比賽參賽者都有備而來，現場香氣四溢，所有參賽者的海鮮創意料理秘訣，都大方於「新北民政保平安」臉書直播公開。連民政局長柯慶忠也忍不住以「塔香洋蔥炒小卷」來PK，將洋蔥、辣椒、蒜頭炒香後拌入小卷及少許醬油及糖，起鍋前拌入九層塔及香油，就是一道簡單美味。

擔任評審的野柳薆悅酒店主廚張正威表示，今日參賽的料理，不論是創意性或美味度都能吃出深厚的烹飪功力，而三區的優勝隊伍，在主題食材及佐料應用搭配下，烹煮技巧皆保有原海鮮食材的鮮甜度，特別凸顯北海岸地區道地漁村家鄉味。

民政局長柯慶忠表示，「神明淨港」是傳承百年的特色宗教慶典，除了特殊的「水裡來，火裡去」祈福儀式，近幾年也結合在地最鮮的海味行銷，意喻開漳聖王福佑的「漁獲滿艙」，歡迎元宵節當天，市民能來萬里體驗神明淨港活動；這次得獎優勝者的料理食譜，21日將公告在新北市民政局粉絲團，歡迎民眾依食譜採買食材，為家人準備豐盛的年菜。

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