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謠言終結站》會浮的麵加明礬、吃泡麵會得癌? 查核中心:錯

2020-06-03 22:51
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〔即時新聞/綜合報導〕近日各社群平台與通訊軟體流傳1則訊息指出,麵條中有「明礬」的成分,所以才會浮在水面上;而泡麵吃太多會導致流產、癌症與各種疾病。事實查核中心對此表示,明礬是食藥署規訂的合法添加物,但一般來說麵條並不會添加,而泡麵會導致各種疾病的說法,目前尚無明確的醫學根據,因此該傳言為「錯誤」訊息。

近日網傳1則關於泡麵的傳言指稱,吃1包台灣泡麵,肝臟需要花32天才能排毒,曾經有人每天吃2包泡麵當早餐,結果後來因罹患癌症過世,還有些人以泡麵當主食,結果不僅牙齒掉光,後來還流產了。另外,會浮在水面上的麵條都是含有明礬成分。

TFC 台灣事實查核中心向中興大學食品暨應用生物科技學系謝昌衛教授與林口長庚醫院毒物科顏宗海醫師請益,謝昌衛教授指出,明礬在《食品安全衛生管理法》和《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》中,屬於第六類膨脹劑(Leanvening Agents),顏宗海醫師也表示,明礬一般用在麵包、蛋糕與油條中,讓食物的口感更蓬鬆,而麵條並不以鬆軟的口感為重點,所以一般來說不會添加明礬。而傳言所指有加明礬的麵條會浮在水面上,謝昌衛表示,以物理學的觀點,麵條遇熱後體積膨脹,密度由大變小,因此才會浮在水上。

至於長期食用泡麵會導致各種病症,謝昌衛說,只要添加物來源合法,符合食品添加物使用範圍及限量,就不會對人體造成傷害,顏宗海也說,「吃泡麵會使牙齒掉光、流產、得到癌症」等,是沒有醫學根據的說法,但太常吃泡麵可能會有營養不均衡的問題,建議民眾還是要多吃新鮮蔬果,以低油、低鹽、低糖,低普林飲食為主,偶爾吃泡麵是沒有問題的。

事實查核中心說,基於以上查核,該傳言為「錯誤」訊息。

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網傳長常期吃泡麵導致牙齒掉光、流產、癌症等說法,事實查核中心表示,目前沒有明確的醫學證據,該傳言為「錯誤」訊息。圖為示意圖,與傳言所指泡麵無關。(資料照)

網傳長常期吃泡麵導致牙齒掉光、流產、癌症等說法,事實查核中心表示,目前沒有明確的醫學證據,該傳言為「錯誤」訊息。圖為示意圖,與傳言所指泡麵無關。(資料照)

該傳言在通訊軟體流傳的擷圖。(圖擷自TFC 台灣事實查核中心)

該傳言在通訊軟體流傳的擷圖。(圖擷自TFC 台灣事實查核中心)

該傳言在社群平台的擷圖。(圖擷自TFC 台灣事實查核中心)

該傳言在社群平台的擷圖。(圖擷自TFC 台灣事實查核中心)

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