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《謠言終結站》喝檸檬汁 無法改善酸性體質

2017-03-23
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前言:

網路訊息多如牛毛,真假難分,莫衷一是。《謠言終結站》專欄,提供讀者正確的飲食及醫藥相關訊息,讓大家吃得更安心及放心。

記者蔡淑媛/台中報導

網路傳言:「喝檸檬汁可以改變體質,將酸性體質變鹼性」,醫師駁斥在中西醫上都沒有酸鹼性體質的說法,血液酸鹼度應保持恆定在pH值7.4,胃酸比檸檬汁還酸,喝檸檬汁大多就補充維他命C而已。

食物有酸鹼性之分,但身體沒有,更不可能改變體質,台中榮總胃腸肝膽科主任葉宏仁指出,以檸檬原汁做pH值石蕊試紙檢測為pH3,但胃酸約為pH2,比檸檬汁還酸。

葉宏仁說,體質無酸鹼之分,而且血液有酸鹼值,但要維持恆定pH值7.4,而且誤差範圍很窄,不能隨意改變,一旦有變化就代表生病了,一旦血液偏酸小於7.3就有生命危險了,比如7.35已經是酸中毒、尿毒症,會引發器官衰竭;如果偏鹼,大多是口服藥物的改變。

台中富源中醫診所院長劉學融表示,中醫無酸鹼體質的說法,體質是論陰陽、表裡、寒熱、虛實,而酸鹼值指的是食物的氣味,理論上只有五味(味指食物、藥物的性味)對五臟(臟指經絡),酸、苦、甘、辛、鹹對應肝、心、脾、肺、腎,「肝」指「肝經」是調節身體機能,但肝不可過於旺盛,有人想吃酸味食物或藥物養肝,也是錯誤的迷思。

劉學融說,檸檬為酸性走肝經且偏涼,不是藥材,只是食材,一般人拿來做檸檬乾、檸檬茶或喝檸檬汁,就是補充維他命C而已,沒有療效,想養好體質,仍要從飲食均衡、生活正常和充足的睡眠改善做起。

葉宏仁強調,適量食用檸檬可以補充維他命C,但如果有消化性潰瘍、胃食道逆流,常喝酸的食物反而會加重病症。

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喝檸檬汁無法改變體質酸鹼性;圖為情境照,圖中人物非本文當事人。(記者蔡淑媛攝)

喝檸檬汁無法改變體質酸鹼性;圖為情境照,圖中人物非本文當事人。(記者蔡淑媛攝)

葉宏仁醫師測試檸檬pH值為3,酸度比胃酸約2還低。
(記者蔡淑媛攝)

葉宏仁醫師測試檸檬pH值為3,酸度比胃酸約2還低。 (記者蔡淑媛攝)

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