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進入宜蘭茶農推廣白鷺紅茶 與啤酒結合
冬山鄉茶農游正福，將較少人種植的白鷺紅茶入酒，盼獨特茶香成為宜蘭特色。（記者張議晨攝）
〔記者張議晨／宜蘭報導〕台茶十七號「白鷺」味甘、不澀，帶有紅茶特殊香氣；冬山鄉茶農游正福鑽研白鷺製茶技術多年，成功捕捉白鷺「茶香」，最近將紅茶與精釀啤酒結合，製造宜蘭限定版的「白鷺紅茶啤酒」，希望走出不一樣的路。
台茶十七號於一九八三年由茶業改良場培育成功，取名為「白鷺」；有產量大、樹勢強壯、抗病蟲害、生長速度快等優點，在冬山鄉茶葉產區推廣種植。
早年製茶技術不足，白鷺有淡淡「腥味」，即使種植優點多，但市場接受度不高。種的人愈來愈少，目前茶區僅剩兩戶茶農保有茶樹，在冬山被稱作「被遺棄的茶」。
不過，游正福認為，相較於常見的金萱、翠玉茶種，白鷺耐泡又有淡淡花蜜香，久泡不澀，很適合宜蘭種植，十年前接手自家茶園，開始摸索製茶工法，推廣白鷺紅茶。
為進一步推廣，游正福將茶葉與啤酒結合，與宜蘭精釀啤酒廠合作，利用白鷺紅茶的茶香，與小麥香氣結合，開發出宜蘭限定的「白鷺紅茶啤酒」。游正福說，茶葉在夏天接受度較低，才會想與啤酒結合，讓溫潤、香味飽滿的紅茶入酒，冰鎮過後產生沁涼感，提高茶葉副產品在夏天時的接受度。
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