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進入苗栗「四炆四炒」美食 開放訂桌
苗栗風箏文化暨客家美食節活動的「四炆四炒」美食饗宴，即日起開放訂桌。（苗栗市公所提供）
〔記者彭健禮／苗栗報導〕一年一度的苗栗風箏文化暨客家美食節活動將於十月廿六、廿七日在經國路河濱公園舉辦；而最道地的「四炆四炒」美食饗宴，將再度於苗栗三角公園上菜，苗栗市公所即日起開放訂桌，每桌十人份、二千五百元，名額五十桌，相關訊息可上網（http：//www.mlcg.gov.tw/mlcg/）活動看板查詢。
客家人克勤克儉，將年節祭拜的三牲供品，以「四炆四炒」的烹煮方式，料理出色香味俱全的佳餚宴請賓客，世代相傳下，使得「四炆四炒」成為傳統客家料理。
四炆為排骨炆菜頭、鹹菜炆豬肚、炆爌肉、肥湯炆筍乾，四炒為客家小炒、芹菜炒豆皮、豬肺黃梨炒木耳、豬腸炒薑絲等，表現出客家人珍惜食材不浪費的文化特色。
市公所表示，今年苗栗風箏文化暨客家美食節活動，同樣舉辦「四炆四炒」美食饗宴，將於十月廿六日晚間六點，在苗栗市南苗三角公園席開五十桌，歡迎民眾一起品嘗道地客家料理。
