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進入《嘉縣》番路柿零石灰 真空脫澀更有味
「柿子哥」農場主人廖誌鑫（右）與妻子湯淑惠（左）以真空脫澀、製作產銷履歷，贏得消費者的信賴。（記者王善嬿攝）
〔記者王善嬿／番路報導〕入秋後，嘉義縣山區番路鄉可見結滿黃裡透紅的柿子，去年種植面積約四、五百公頃，因一年只有一收，加上銷售狀況不如往年，部分農民轉作其他水果，今年種植面積約三百五十公頃，番路鄉農會向農友推廣將傳統使用石灰脫澀方式，改採真空脫澀技術，且減少使用化學肥料，製作產銷履歷進行果園管理，提升柿子的品質，刺激買氣。
番路鄉農會總幹事李啟三表示，番路鄉以種植牛心柿為大宗，傳統用石灰脫澀，使柿子外觀看起來「粉粉的」，由於要洗、削皮，降低消費者購買意願，改採真空脫澀技術後，柿子外觀、口感提升，不僅方便消費者、吃起來也安心。
番路鄉農會推廣部主任胡芸芸說，柿子要能真空脫澀，種植方式不可用化學肥料，更注重對果園的管理，消費者養生意識抬頭，對真空脫澀柿子接受度愈來愈高。
「柿子哥」農場主人廖誌鑫與妻子湯淑惠是農二代，湯淑惠說，使用有機肥料種植柿子，採真空脫澀，吃過的客人都會回頭訂購。
