離開
進入「炒飯王」東區競技 3家挺進全國賽
農糧署東區分署昨舉行「台灣炒飯王—全民潮味對決之戰」東區初賽，宜蘭約翰兄弟餐飲店榮獲美味經典組冠軍。（記者王錦義攝）
〔記者王錦義／花蓮報導〕炒飯是日常生活常見美食，如何炒出國產米獨特風味及創意，考驗主廚們功力、手藝與巧思，農糧署東區分署昨舉行「台灣炒飯王—全民潮味對決之戰」東區初賽，宜蘭約翰兄弟餐飲店榮獲美味經典組冠軍；花蓮遠雄悅來飯店、台東池上農會並列創意潮流組冠軍，將代表東區參加十一月全國賽。
宜蘭約翰兄弟餐飲店 美味組冠軍
來自宜蘭、花蓮、台東三縣的卅組在地小吃、餐飲業及食品參賽業者齊聚東區分署，參賽者必須先製作好二份炒飯，一份作為現場裝飾，可以看到各家發揮巧思，仔細的裝飾；另一份則是現場加熱後交給五位評審品嚐口味，評審來自各大飯店主廚，針對口感風味、商品可行性、創意等項目評分。
東區分署長陳昌岑說，「美味經典炒飯組」全國冠軍得獎者可與冷凍調理食品業者合作，協力製作量產冷凍調理包產品，上架量販連鎖通路販售，提供民眾便利的冠軍炒飯購買管道。
農糧署東區分署指出，美味經典炒飯組強調好吃、經濟實惠、售價須低於八十元，以大眾化美食為出發點；創意潮流炒飯組則以新穎獨創，無菜單料理為創意發想，搭配在地食材百變風貌製作的創意炒飯。
花蓮遠雄悅來飯店、池上農會 創意組出線
宜蘭約翰兄弟餐飲店以三杯雞炒飯為主題榮獲美味經典組冠軍，參賽者說，三杯就是麻油、米酒、醬油，是台灣最傳統、常見的口味，符合最大眾化的要求；花蓮遠雄悅來飯店、台東池上農會則並列創意潮流組冠軍，池上農會參賽者聽到成績都喜極而泣，覺得不是傳統餐飲店卻能脫穎而出，靠的都是池上米的高品質。
農糧署東區分署昨舉行「台灣炒飯王—全民潮味對決之戰」東區初賽，宜蘭約翰兄弟餐飲店榮獲美味經典組冠軍。（記者王錦義攝）
