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進入《堅持用在地好米》南投唯一 自助餐有「台灣米」標章
廖述賢的自助餐店，櫃台的牆上貼有「台灣米」認證標章。（記者陳鳳麗攝）
〔記者陳鳳麗／南投報導〕在草屯、中興有三家自助餐店的業者廖述賢，堅持用草屯在地生產的米、蔬菜和肉品，三年前即向農糧署申請「台灣米」標章，因為是草屯種植且檢驗符合CNS二等米標準而獲得證認標章，今年他繼續申請該標章，他說，能為環保、為在地農民和攤商盡一點力，感覺很開心。
開自助餐店廿九年的廖述賢，目前在草屯鎮、中興新村有三家店都用草屯農民種植的米，在 糧穀公會當幹部的姊夫認為很符合農糧署推動的「台灣米」精神和資格，因此三年前就提出申請。
廖述賢說，申請「台灣米」標章的資格，一是要在地生產，二是要符合CNS二等米檢驗標準，經申請和專業檢驗後都符合標準，因此獲得該標章，今年又再申請，才知南投縣只有他的自助餐店有該標章。
廖述賢也說，近幾年使用的白米量越來越少，現在大約是十多年前的五分之四，年輕女性經常只點半碗飯，有時還為了多給她一點而被要求「少一點啦」。所以現在如果聽到有顧客說「老闆，飯給我多一點！」，眼睛就會發亮，趕快幫他添好添滿，一則遇到同好，二則也表示顧客肯定店裡煮的白飯好吃。
