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進入武漢肺炎》飯店搶救業績 改推外帶或外送餐
老字號喜來登與外送平台合作，業績成長十五％。（資料照）
疫情影響 客人不上門
〔記者蕭玗欣／台北報導〕武漢肺炎衝擊飯店業，五星飯店近期紛推出餐飲外帶及外送服務，老字號喜來登與外送平台合作，業績成長十五％。但有業者表示，此次影響最大的仍是婚宴場次，二月中上旬多已取消或延期，只能改推外帶或外送服務多少救一下業績，但外送仍需人力成本，能賺的有限。
武漢疫情農曆年前大爆發，二月份持續升溫，降低民眾出門意願，各大五星飯店業者包含喜來登、六福旅遊旗下飯店、天成大飯店等相繼推出外送、外帶服務。
喜來登飯店指出，受疫情衝擊，消費者降低外出用餐意願，多半以外送或外帶方式在家享用餐點，台北喜來登大飯店與外送平台UberEats、foodpanda合作，二月份比薩屋義式料理外帶成長十至十五％。另外，飯店二月七日起推出五星料理外帶餐，四菜一飯的星級主廚拿手菜，週週變換菜色，十天來已訂購超過八十組以上。
六福旅遊集團表示，外帶服務上線不到一個月，除了台北萬怡的三家餐廳外，還有六福客棧兩家餐廳、六福美饌等外帶、外送宅配服務，目標外帶、外送訂單成長兩成。
台北寒舍艾美酒店及寒舍艾麗酒店表示，疫情影響不少消費者降低在外用餐機會，二月上旬大型婚宴有零星場次取消，但多數仍選擇延期，因此飯店宴會廳同時推出外帶餐盒服務，讓大家可以安心享用五星餐點，寒舍食譜中餐廳也自三月一日起推出外帶精選菜色享七折，豐富菜餚包括豉油乾炒牛河、烏魚子海鮮炒飯、雞粥（燉鮮鮑或花膠）、鎮江醋排骨等。
不具名飯店業者表示，目前採讓客人選擇外帶或外送兩種形式，外帶會以計程車搭配專人配送，背後隱藏的成本不小，但現在的情況讓業者不得不推外送服務。
