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《屏東》廢棄魚鱗萃取 發表膠鱗蒸蛋

2020-02-19
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屏東林邊、佳冬鄉養殖龍膽石斑,以往被視為廢棄物的魚鱗近年逐漸受重視,國立高雄科技大學實驗室投入萃取出膠原蛋白,昨天在林邊仁和社區樂齡關懷據點發表「膠鱗蒸蛋」,水產食品科學系教授蔡美玲說,「膠鱗蒸蛋」製作原料及過程簡單快速,但富含植物、動物性及膠原蛋白,方便長者能便利、快速的取得營養。(圖文:記者陳彥廷)

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屏東林邊、佳冬鄉養殖龍膽石斑,以往被視為廢棄物的魚鱗近年逐漸受重視,國立高雄科技大學實驗室投入萃取出膠原蛋白,昨天在林邊仁和社區樂齡關懷據點發表「膠鱗蒸蛋」,水產食品科學系教授蔡美玲說,「膠鱗蒸蛋」製作原料及過程簡單快速,但富含植物、動物性及膠原蛋白,方便長者能便利、快速的取得營養。(圖文:記者陳彥廷)

屏東林邊、佳冬鄉養殖龍膽石斑,以往被視為廢棄物的魚鱗近年逐漸受重視,國立高雄科技大學實驗室投入萃取出膠原蛋白,昨天在林邊仁和社區樂齡關懷據點發表「膠鱗蒸蛋」,水產食品科學系教授蔡美玲說,「膠鱗蒸蛋」製作原料及過程簡單快速,但富含植物、動物性及膠原蛋白,方便長者能便利、快速的取得營養。(圖文:記者陳彥廷)

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