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進入嘉縣虱目魚宴嘉年華 席開120桌
嘉義縣府昨在布袋高跟鞋教堂舉辦虱目魚宴嘉年華會。（記者林宜樟攝）
〔記者林宜樟／嘉義報導〕嘉義縣是全台虱目魚第3大產地，嘉義縣府昨天傍晚在布袋高跟鞋教堂園區舉辦「虱目魚宴嘉年華會」，席開120桌，用無刺虱目魚做主食材，搭配布袋水晶苦瓜及瓜仔脯、好美寮蛤蜊及民雄鳳梨，製成10道特色風味餐，與會者品嚐後讚不絕口。
嘉縣虱目魚養殖面積約2500公頃，年產量約8300多公噸，產值逾6億元；虱目魚又稱牛奶魚，富含蛋白質及多種維生素，全魚從魚頭、魚嶺（魚背）、魚肉、魚肚、魚腸到魚皮都可食用，可乾煎、煮湯或清蒸，業者開發無刺虱目魚肚、魚丸、水餃、魚罐頭等，滿足消費者在家調理食用需求。
縣長翁章梁說，縣府已啟動嘉義優質水產品電商行銷計畫，將陸續舉辦虱目魚麵行銷、虱王爭霸、鱻滿義竹活動，讓全國民眾都能嚐鮮最道地、最優質的嘉義虱目魚。
