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進入大溪豆干節 週六開幕秀百道美食
日籍廚師將採用在地食材推出「京都豆腐宴」，讓民眾不需出國也能品嘗到道地料理。（記者李容萍攝）
週日邀日籍廚師採用大溪食材推出「京都豆腐宴」
〔記者李容萍／桃園報導〕大溪豆干遠近馳名，是民眾旅遊大溪必嘗必買的特產伴手禮。為期2週、4天假日的「2020大溪豆干節」，將於24日、25日、31日及11月1日在大溪中正公園登場，規劃「豆食百珍」、「百年豆腐宴」、「食藝米其林」、「百年好藝」4大亮點主題；24日開幕活動「豆食百珍」將結合諺語「吃豆干做大官」，展示百道豆類美食，並提供特色豆食小點「烤福來」與民眾分享，讓遊客了解豆干不僅是零嘴，豆類料理豐富多樣，更是饕珍美食。
武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情解封後，國旅大爆發，民眾當下盛行「偽出國」，由市府觀光旅遊局委外經營、設在大溪中正公園的大溪遊客服務中心（取名「灌園草堂‧大溪茶屋」），經營者大房豆干第四代負責人黃建嘉，將於25日的「百年豆腐宴」，邀請日籍廚師採用大溪食材推出「京都豆腐宴」，讓民眾無須出國，就能感受道地的京都豆腐宴。另可現場報名製作豆腐、品抹茶，活動報名上線4天已吸引逾3000人登記，爭搶60個免費參加名額。
黃建嘉說，豆腐宴的菜色包括京宴手豆腐、稻荷米壽司、噌香福來燒、燒野滿菜盛、豆乳蜜雪香、白柚香漬物、日式燉野菜、宇治京抹茶、十勝紅豆糕。沒搶到免費名額的民眾，活動後將另每日提供限量名額讓民眾預訂。
10/31推食藝米其林
31日的「食藝米其林」，將由中華兩岸藝術金馬評審釋本藏師父現場製作食藝餐食，搭配茶職人現場展現茶藝，供民眾品茗感受食藝米其林氛圍。
11/1製作千人大豆花
11月1日的「百年好藝」，則安排在地豆腐職人聯手，使用加拿大駐台辦事處提供的非基改黃豆，現場製作可供1000人食用的超大豆花，民眾隨喜捐款就可享用1碗豆花，善款將捐給自閉症協會。
此外，系列活動還包括豆食創意DIY、手作木藝DIY、親子趣味遊戲、滿額扭蛋─干寶扭蛋機、豆干歷史文化展覽等，不僅寓教於樂，會場周邊還有今年6月剛落成的木生活館、充滿日式風情的大溪木藝生態博物館等景點可參觀，讓大家有吃、有看又有玩。活動訊息可至2020大溪豆干節活動官網查詢。
豆腐職人於11月1日下午的活動壓軸展現工藝，製作可供1000人食用的超大豆花。（記者李容萍攝）
