營養師沈蕙蘭表示，以一顆市售60公克的蛋黃酥（左）或廣式小月餅（中）來說，熱量有200到300大卡，相當一碗白飯（右），半顆就等於半碗飯，且葷的素的都一樣。（記者謝鳳秋攝）

記者謝鳳秋／台中報導

標榜養生或素的月餅熱量不會比一般月餅低！

台中慈濟醫院營養師沈蕙蘭表示，以綠豆凸來說，通常一個熱量是400大卡，素的也是400大卡，月餅原料富含糖與油，過量攝取會導致「三高」（高血脂、高血糖和高血壓），糖尿病患更應限量淺嚐。

請繼續往下閱讀...

月餅主要以餅皮和餡料組成，多數餅皮由麵粉、糖粉、糖漿加奶油或豬油製成，近年廣受歡迎的冰皮月餅，原料是糯米粉、蓬萊米粉、小麥澱粉等；餡料則是常見的豆沙、芋泥、奶黃、蓮蓉等，近年來，養生保健食材大受歡迎，山藥、白鳳豆等養生內餡月餅，佔一席之地。

有不少消費者認為，養生或素月餅的熱量較少，但沈蕙蘭指出，事實上，月餅幾乎等於澱粉、糖與油的組合，即使強調各種保健養生或素的特質，也無法改變原料本質，當然熱量不會少。

以一顆市售60公克的蛋黃酥或廣式小月餅來說，熱量有200到300大卡，相當於一碗白飯；傳統綠豆凸每個熱量約400大卡，相當一碗半白飯；台式鳳梨月餅、廣式五仁月餅更高，分別有450大卡與500大卡，已經幾乎等於一餐的熱量了。

沈蕙蘭說，也有些人誤以為素月餅的熱量應該會比包蛋與肉的葷月餅低，那可不見得，以一顆100公克純綠豆餡料的綠豆凸來說，熱量也達400大卡，吃一顆的熱量等於一碗半白飯。

「不論什麼食物，美味的健康原則就是限量淺嚐」，沈蕙蘭強調，尤其是糖尿病等慢性病患應多留心月餅的熱量標示，依照營養師告知的主食份量來代換、計算熱量，如果不容易計算熱量，不妨就吃4分之1個或小小一塊月餅解饞。

☆健康新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。
☆更多重要醫藥新聞訊息，請上自由健康網。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法