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【年後甩油 蔬食當道】台南‧微笑玩味

2018-02-24
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記者王姝琇/報導

主打使用在地新鮮食材的「微笑玩味」,其經營成員幾乎都在醫院工作過,深刻體會飲食健康的重要性而共同創業。店長車佳信強調,店內使用多種高膳食纖維的食材,包括較少見的虎豆和粉薯等,搭配生菜沙拉以及醃漬水煮的手撕土雞雞胸肉、煙燻鮭魚和菇類等主菜,佐以6選1的自製醬汁,他說:「清爽優格醬會隨季節變換口味,搭配自家農場產的果醬,如夏季的桑椹,冬季的洛神花等,法式油醋醬則是以橄欖油與白酒醋調和,和風芝麻醬也是自己用芝麻研磨,另有研磨玫瑰鹽混搭橄欖油的『微笑油加鹽』、清爽開胃的檸檬酸甜醬和味道層次多的美式凱薩醬等。」

此外,以亞麻仁籽、椰子製品和黃金蛋等食材製成無麵粉的「無負擔麵包」,以及採用3蔬2果加10榖雜糧打成的精力湯也相當受歡迎。店家還會不定期舉辦健康飲食、運動講座與音樂分享等活動。

DATA

(06)208-0004,台南市東區東寧路32號,週一~五11:00~15:00、17:30~20:30,週日09:00~16:00,週六休,每人低消90元、需加10%服務費。FB:微笑玩味smile one way健康育樂餐廳

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5號油醋溫纖菇/180元,將事先炒熟的菇類與多種食材以烤箱加溫,再放入生菜沙拉、淋上法式油醋醬,吃起來微溫且酸甜不油膩、十分開胃。(記者潘自強/攝影)

5號油醋溫纖菇/180元,將事先炒熟的菇類與多種食材以烤箱加溫,再放入生菜沙拉、淋上法式油醋醬,吃起來微溫且酸甜不油膩、十分開胃。(記者潘自強/攝影)

4號超值全加餐(前)/220元、微笑精力湯(中)/80元、無負擔麵包(後)/55元食,綜合煙燻鮭魚、水煮醃漬土雞雞胸肉和新鮮菇類等多種沙拉主食,再加入大分量生菜沙拉和配菜,整盤重達400公克,不僅豐盛且分量十足,再來份無負擔麵包、喝杯精力湯,超滿足!(記者潘自強/攝影)

4號超值全加餐(前)/220元、微笑精力湯(中)/80元、無負擔麵包(後)/55元食,綜合煙燻鮭魚、水煮醃漬土雞雞胸肉和新鮮菇類等多種沙拉主食,再加入大分量生菜沙拉和配菜,整盤重達400公克,不僅豐盛且分量十足,再來份無負擔麵包、喝杯精力湯,超滿足!(記者潘自強/攝影)

明亮簡約的用餐空間,讓人身心靈都放鬆。(記者潘自強/攝影)

明亮簡約的用餐空間,讓人身心靈都放鬆。(記者潘自強/攝影)

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