木須蛋炒麵／110元（小），使用蒟蒻麵加木耳、豆芽菜、紅蘿蔔、洋蔥、高麗菜、蛋等現炒上桌，蒟蒻麵吃來具嚼勁，沒有過多的調味，滋味清爽不油膩。（記者許麗娟／攝影）

記者許麗娟／報導

在台東開業20年的萱軒，因老闆一家約2年多前開始執行低醣生酮飲食，轉往低醣生酮實踐廚房發展，老闆娘溫于萱強調，供應的烘焙類，除了以價格較高的堅果粉取代麵粉，也完全使用原形食材及動物性鮮奶油製作，若食材本身有甜度，大多盡量不另加糖，或僅以赤藻糖醇來取代。「招牌紐約重乳酪蛋糕」以奶油乳酪、自製酸奶油、天然香草莢與堅果粉餅皮製作，「蛋黃酥」內餡為鷹嘴豆泥與蛋黃，而「爆漿乳酪塔」以馬斯卡彭起司加2種奶油乳酪、天然檸檬、檸檬皮製作，加熱吃有爆漿口感。

萱軒也提供炒飯、炒麵、火鍋與熱炒類低醣中式餐點，飯、麵改以蒟蒻來取代，且不加糖、不勾芡，油品也以橄欖油或動物性油脂為主，火鍋取消傳統飯、麵附餐，以純蔬菜、肉片搭配大骨高湯，提供美味健康的餐飲。

DATA

（089）335-235、345-773，台東縣台東市傳廣路229號，11：00～13：30、17：00～19：00，週一休，無低消、無服務費、無限時 糕點需事先預約，宅配運費150元起，滿2,500元免運費，FB：萱軒手工烘焙坊、萱軒精緻美食。

圖左起為紐約重乳酪蛋糕／320元（300g）、蛋黃酥／420元（6入）、爆漿乳酪塔／220元（4入），糕點皆以堅果粉取代麵粉製作，入口帶堅果香，講究食物本身的風味，滋味天然健康。（記者許麗娟／攝影）

提供中式餐點的用餐空間清爽舒適。（記者許麗娟／攝影）

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法