【風格麵館覓食趣】台南‧東城麵家 結合滑板很嘻哈
2019/04/20 06:00
記者王姝琇/報導
在台南小有名氣的「東城麵家」,門面看來既像美髮店又像咖啡廳,走進店內風格一轉,水泥地板融合鐵件、燈泡和老菜櫥,啤酒塑膠提籃也變成桌腳設計,還有CD唱片和滑板也變身裝潢元素,搭配簡約木條設計牆面,整體顯得時尚簡約又獨具特色!
老闆郭銘崧從年輕時玩滑板到與歌手大支為同唱片公司的嘻哈歌手,即使出了唱片仍辛勤地學著煮麵、做滷味,郭銘崧表示,想在傳統裡找出不一樣,吃麵也是,可以吹著冷氣也是種享受。
就像傳統台式麵店賣的是陽春麵配上滷味黑白切,郭銘崧同時也講求食材的新鮮,強調真材實料,高湯是大骨熬煮,拌炒紅蔥頭的肉燥也是經典古早味,另自製麻醬、醡醬和榨菜,還有紅油抄手、酸辣湯餃等選擇,此外,陽春細麵可換成寬麵,滿足偏好厚實麵條者喜好。
DATA
無電話。台南市中西區民權路二段78號。11:30~14:30、16:30~20:00,週一休 無低消、無服務費。FB:東城麵家Noodle Jia