APP

自由時報APP
看新聞又抽獎

立即下載

生活週報新聞

【消費GOGO】清爽美味養生粽 讓「粽」口味大變身

2019-05-19
字體
Line
FB

記者蔡瑞宇/報導

無論南部粽、北部粽,傳統肉粽大多以豬肉為主餡料,滿滿糯米吸飽肉燥的同時,也讓人吃得好膩!近年養生趨勢興起,大家開始在粽子內放進五穀雜糧與有機食材,跳脫傳統餡料與滿溢油脂,本期特選3款養生系粽子,讓讀者吃飽、吃巧也吃得養生。

鮭魚粽 結合紅藜麥吃粽也高纖

進口鮭魚大廠美威鮭魚今年別出心裁,首次進軍端午節吃粽市場,以鮭魚取代豬肉,推出「極品鮭魚紅藜粽」,將近年來超夯的「穀物中的紅寶石」紅藜麥,結合特調比例香Q長糯米、軟黏的圓糯米,淋上主廚秘製醬汁後焙炒收汁,再搭配栗子、香菇、花生,並將用天然岩鹽、鹽麴等獨家配方調味的新鮮鮭魚,以南部粽手法水煮。鮭魚天然油脂滋潤米飯,帶出迥異於傳統肉粽的清新滋味,且富含一般粽子少有的膳食纖維,吃粽也能很高纖。

美威的另一口味「干貝XO醬鮭魚粽」,則使用鮭魚干貝XO醬與古早紅蔥酥、香蒜、蝦米、香菇、少許豬肉翻炒噴香,運用傳統北部粽的料理手法,結合嫩烤鮭魚鮮甜味,顛覆民眾對肉粽的想像。

素食粽 甜鹹通通有清爽不罪惡

凱撒飯店連鎖旗下3家飯店:台北凱撒、板橋凱撒及凱達大飯店首度於今年聯手推出以紅藜、蓮子、鳳眼果等養生食材為主調,輔以苦茶油和菇類推出「紅藜養生素粽」,口感富有層次且擺脫多油脂,清爽且協調;另一味「紫金紅豆沙粽」,將紫米與白糯米浸泡悶煮,搭配綿密的紅豆沙餡,豆沙微結合紫米清甜,清爽濃郁沒有罪惡感。

黑糯米粽 優質食材吃粽低負擔

花蓮壽豐鄉農會今年推出採用黑糯米、優質圓糯米、發芽米、薏仁、香菇、雪蓮子等多種穀物、杏鮑菇及多種天然有機食材、正宗客家菜脯的黑糯米健康粽「天然星伊粢米粽」。來自花東海岸山麓特有麥飯石土壤優質環境所培育的黑糯米,講究低油、低鹽、低醣、低熱量、多纖維的特色餡料,細分為葷(加入無毒網室豬肉)、素兩種口味,再佐以經過嚴選的優質有機醬油,丰采迷人。

DATA:

【美威鮭魚】訂購日期至6/7,全台家樂福限量販售【凱撒大飯店】訂購日期至5/31,(02)2311-5150 轉2346或2331【花蓮壽豐鄉農會】訂購日期至5/31,(03)865-6888

想看更多新聞嗎?現在用APP看新聞還可以抽獎  點我下載APP  按我看活動辦法

凱撒大飯店素粽禮盒(圖右為紅藜養生素粽,內含3入;左為紫金紅豆沙粽,內含3入)/禮盒優惠價860元:以苦茶油為基底,搭配蓮子、鳳眼果等養生食材的鹹粽與以紅豆沙餡結合甜甜紫米的甜粽,凱薩的素粽禮盒講究清爽有層次的味覺變化,豐盛感十足。(圖片提供/凱撒大飯店)

凱撒大飯店素粽禮盒(圖右為紅藜養生素粽,內含3入;左為紫金紅豆沙粽,內含3入)/禮盒優惠價860元:以苦茶油為基底,搭配蓮子、鳳眼果等養生食材的鹹粽與以紅豆沙餡結合甜甜紫米的甜粽,凱薩的素粽禮盒講究清爽有層次的味覺變化,豐盛感十足。(圖片提供/凱撒大飯店)

美威頂級鮭魚雙味粽(圖右為極品鮭魚紅藜粽,內含3顆;圖左為干貝XO醬鮭魚粽,內含2顆)/388元:以新鮮鮭魚取代傳統肉粽的豬肉,美威分別推出南北部粽2種口味,顛覆台灣人的吃粽味蕾。(圖片提供/美威鮭魚)

美威頂級鮭魚雙味粽(圖右為極品鮭魚紅藜粽,內含3顆;圖左為干貝XO醬鮭魚粽,內含2顆)/388元:以新鮮鮭魚取代傳統肉粽的豬肉,美威分別推出南北部粽2種口味,顛覆台灣人的吃粽味蕾。(圖片提供/美威鮭魚)

壽豐鄉農會─天然星黑糯米健康粽 /12顆850元:使用花蓮在地黑糯米製作,混合了圓糯米、發芽米、薏仁與雪蓮子,高纖且清爽,是告別油膩膩端午節的另一選擇。(圖片提供/花蓮壽豐鄉農會)

壽豐鄉農會─天然星黑糯米健康粽 /12顆850元:使用花蓮在地黑糯米製作,混合了圓糯米、發芽米、薏仁與雪蓮子,高纖且清爽,是告別油膩膩端午節的另一選擇。(圖片提供/花蓮壽豐鄉農會)

pv
看更多!請加入自由時報粉絲團

熱門新聞

生活週報 ‧ 本日最多瀏覽

香港《反送中》 | 事件

... more

美中貿易戰 | 事件

... more

謠言終結站 | 事件

... more
關閉
圖